The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2 1/2 koppar (8 till 10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 277 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 1/2 koppar (8 till 10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 277 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mättat fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kanderade pekannötter kan användas på många olika sätt, men oavsett om du lägger dem till sallader, äter dem ensamma som snacks eller täcker dem i choklad för en söt behandling, är de härliga. Det här receptet steker pekannan till perfektion och kombineras med en söt blandning för ett nytt tag på de sötade nötter.
Använd gärna detta recept för andra kanderade nötter som mandlar, valnötter eller cashewnötter.
Ingredienser
- 2 1/2 koppar pekannhalvor
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 kopp granulerat socker
- 1 tsk kanel
- 3/4 tesked salt
- 1/4 kopp vatten
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Lägg pekannötter och olja i en platt bakpanna; rör om tills pekannötter är belagda. Stek i 300 F ugn 20 till 25 minuter, rör om ofta. Häftigt.
Kombinera socker, kanel, salt och vatten i en kastrull; koka, under omrörning konsekvent, på medelhög värme tills sockret är upplöst.
Koka till 236 F av en godistermometer.
Avlägsna från värme; blanda in vanilj. Tillsätt pekannötter och rör om tills blandningen är krämig.
Vänd ut på vaxat papper och använd en gaffel för att separera pekannötter.
tips
- Kanderad pekannötter används för att toppa pekannötter, men de kan också användas för att toppa sötpotatisgryta samt serveras med mjuka ostar som brie, gorgonzola eller ädelost. Du kan också göra en söt frukostsmörgås genom att kombinera krispig kokt bacon och Havartiost med kanderad pekannötter mellan kanelbröd. Tillsätt ett stekt ägg för mer protein. Kanderade pekannötter kan förvaras vid rumstemperatur, men måste förvaras i en lufttät behållare. De kommer att pågå upp till 2 till 3 veckor om de förseglas ordentligt. I ett kylskåp mellan 32 F och 40 F - återigen i en lufttät behållare - ökar pekans lagringstid dramatiskt till mellan åtta till tio månader. Om det är fryst och underhålls i en lufttät behållare, kommer kanderade pekannötter att hålla var som helst från 18 månader till 2 år. Tina vid rumstemperatur. Eftersom receptet inte använder ägg, kan dessa kanderade pekannötter tinas och frysas på nytt. Detta är inte fallet för recept som använder ägg i det kanderade pekannopreceptet. Spara dem i en cellofanpåse säkrad med en båge och ett namnmärke för en söt present till någon vän, familjemedlem eller medarbetare. Du kan också överväga att placera dem i festliga tennburkar med silkespapper för en gåva som förblir färsk i den återförslutningsbara lufttäta behållaren. Mason burkar är ett annat bra sätt att lagra kanderade pekannötter.
Receptvarianter
- Kasta kanderade pekannötter med tranbär för att blanda i lite syrlig smak. Tillsätt lite pumpakrydd för ett aromatiskt tillskott till den rökiga smaken på de rostade pekannorna.
Recept Taggar:
- pekannötter
- mellanmål
- sydlig
- mardi gras
