Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 6 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 6 portioner
Lika upptagen som människor är idag har crockpotten blivit en viktig apparat för hemmakocken. Allt du behöver göra är att hacka och laga ingredienser och kasta dem i långsam spis. Slå bara på den och gå bort. Du är fri att fortsätta med dina dagliga uppgifter, eller helt enkelt luta dig tillbaka, sätta upp fötterna och koppla av.
Färska tranbär och apelsinjuice ger smaken för dessa lätt att fixa kycklingbröst. Kycklingen är en trevlig förändring av takt från vanlig kryddad kyckling, och det tar bara några minuter att förbereda och laga mat. Kanel och ingefära lägger en subtil touch av krydda till blandningen av apelsinjuice sås och tranbären gör den attraktiv.
Ingredienser
- 6 benfria kycklingbröst (utan hud)
- 1 lök (liten till medel)
- 1 kopp färska tranbär
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked slipad kanel
- 1/4 tesked malda ingefära
- 3 matskedar brunt socker eller honung
- 1 kopp apelsinjuice
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 2 matskedar kallt vatten
- Valfritt garnering: grön lök, koriander eller hackad persilja
Steg för att göra det
Klappa kycklingbrösten med pappershanddukar för att torka och ordna dem i crockpotten.
Skala löken och hacka den; strö över kycklingen.
Tillsätt tranbär, salt, kryddor, brunt socker och apelsinjuice till kyckling och lök.
Täck potten och koka på låg i 4 till 6 timmar, eller tills kycklingen är mjuk.
Rör i mjöl och vatten i en liten skål eller kopp för att få en jämn pasta (uppslamning). Tillsätt gradvis hälften av blandningen i lerkruka under konstant omrörning. Fortsätt att laga mat i cirka 5 minuter. Om den inte är tillräckligt tjock, tillsätt den återstående uppslamningsblandningen. Låt koka i cirka 5 minuter längre under omrörning.
Smaka och justera smaksättningen.
Servera kycklingbröstet garnerat med skivad grön lök eller hackad koriander eller persilja.
tips
- Benfria kycklingbröst kan bli torra när de kokas för länge, och vissa lerkrukor steker vid högre temperaturer än andra. Kontrollera kycklingen för färdighet efter cirka 4 timmar. Den bör vara öm och registrera minst 165 F, den USDA-rekommenderade minsta säkra temperaturen för kyckling. Uppslamningen av mjöl och vatten används för att tjocka såsblandningen. För att undvika klumpar, se till att blandningen av mjöl och vatten är helt slät. Tillsätt den i små mängder tills såsen förtjockas efter önskemål under konstant omrörning. Denna snabba kyckling med tranbär är ett snabbt spettalternativ med liknande ingredienser. Om du inte kan kontrollera kycklingen med hänsyn till 4- eller 5-timmarsmarkeringen, överväg att använda benfria kycklinglår i skålen. Kycklinglår är mycket mer förlåtande än kycklingbröst, och de förblir saftiga och mjuka även efter en lång tillagningstid.
Recept Taggar:
- kyckling huvud
- entree
- amerikan
- falla
