Gran / Cara Cormack
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 3/4 kopp (serverar 6)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 17 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3/4 kopp (serverar 6) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 17 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 4719 mg | 205% |
| Totalt kolhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en stor grundläggande kalkon gnugga med tillräckligt med värme för att göra det intressant. Cajun-kryddorna kommer att få fuglen med god smak. Medan du kanske köper en gnugga som säger att den har dessa kryddor, kan du enkelt göra dina egna med kryddor du antagligen redan har till hands. Du kan öka eller minska något av kryddorna för att ändra värmenivån.
Ingredienser
- 1/4 kopp salt (ej jodiserat)
- 2 matskedar lökpulver
- 2 matskedar paprika (inte rökt)
- 1 matsked oregano (mark)
- 1 matsked vitlökspulver
- 2 teskedar cayennepeppar (anpassa efter din smak)
- 1 tesk timjan (torkad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Gran / Cara Cormack
Blanda alla ingredienserna tillsammans.
Gran / Cara Cormack
Gran / Cara Cormack
Använda Turkiet gnugga
Du kanske vill bära gummihandskar när du applicerar gnuggan så att heta kryddor inte irriterar huden (särskilt om du gnuggar ögonen timmar senare). Skölj kalkon och klappa den torr. Gnugga blandningen över hela fjäderfäytan, inifrån och ut. Gör ditt bästa för att arbeta med att gnida in under huden på bröstet.
Gran / Cara Cormack
Låt smaksättningsblandningen sitta på fjäderfä, täckt och kyld, i en till två timmar. Lämna aldrig fjäderfä ute vid rumstemperatur.
Gran / Cara Cormack
Laga kalkon enligt receptets instruktioner.
Gran / Cara Cormack
tips
- Du kan använda denna gnugga på allt fjäderfä (kyckling ingår), oavsett hur du förbereder den. Använd den för rostad kalkon, rostfritt grillat kalkon, friterad kalkon eller rökt kalkon. Det gör tillräckligt med gnugga för en 12 till 16 kilo fågel. Oavsett om du lagar mat för Thanksgiving-festen eller gör en kyckling till middag, kommer detta att bli ett av dina go-to gnugga recept. Använd alltid icke-jodiserat salt i dina gnuggar och marinader. Jodiserat salt kan förstöra smaken. Kosher salt eller grovt salt skulle kunna användas, men det är bättre att använda ett finare salt för att nå mer av köttet konsekvent. Om du har saltat kalkon kan du eliminera saltet från kalkon gnugga och helt enkelt använda gnidblandningen utan det. Detta hjälper till att förhindra att fjäderfäet blir alltför salt. Du kan hålla den på en sval, mörk plats, t.ex.
Receptvariation
- Du kan också använda denna gnugga i injektionsmarinad eller en blandningsblandning för fjäderfä. Det är bra om de använder samma kryddor som din gnugga, i alla fall. För att använda gnuggan i en baste, placera 3 matskedar av gnugga 1/2 kopp vatten eller vitt vin. Rör om att kombinera. Halvvägs tillagningstid för fjäderfä, börja kasta med blandningen. Gör det var 15 till 20 minut tills fjäderfä nästan är färdig. Kassera den återstående basen.
Recept Taggar:
- gnugga
- amerikan
- jul
- kryddblandning
