Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 oz. Varje (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 118 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 oz. Varje (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 118 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Creme anglaise är en klassisk vaniljsåssås. Detta creme anglaise-recept är enkelt att göra, med bara ägg, mjölk, socker och vanilj. Det är fantastiskt drizzed över alla typer av desserter, som kakor, pajer, frukt tårtor, muffins, glass och alla typer av bakverk - eller till och med färska bär.
Ingredienser
- 6 extra stora äggulor
- 1/2 kopp socker
- 2 koppar mjölk
- 1 1/2 tsk ren vaniljextrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Fyll en stor skål med isvatten och håll den i närheten.
Granen
Pisk äggulorna med en visp i en minut eller två tills de är väldigt släta.
Granen
Tillsätt sockret och visp i cirka 2 minuter till, eller tills sockret är helt integrerat och äggulorna är en blek nyans av gul.
Granen
Värm upp mjölken i en dubbelpanna tills den inte riktigt sjunker. Låt det inte koka. Du vill värma upp mjölken tills den når 180 F, mätt med en omedelbar läst termometer.
Granen
Häll långsamt den varma mjölken i ägg- och sockerblandningen medan du visper konstant. Tillsätt inte mjölken för snabbt så äggen kommer inte att koka, och det vill du inte.
Granen
Sätt tillbaka vaniljsås i dubbelpannan och värm försiktigt under omrörning kontinuerligt tills den når 185 F. Krämvinkeln kommer att vara tjock, men ändå hällbar.
Granen
Ställ nu den övre delen av din dubbelpanna i skålen med isvatten för att kyla creme anglaise. Rör in vaniljen.
Granen
Rör creme anglaise då och då tills den är helt kyld.
Granen
Tappa över kakor, pajer, fruktterta eller glass och njut!
Dricks
- För en rikare creme anglaise kan du ersätta halva och halva eller tunga grädde med mjölken.
Recept Taggar:
- tjock vaniljsås
- creme anglaise
- efterrätt
- franska
