Flammande spansk kaffe recept

Flammande spansk kaffehandledning

Marko Goodwin

Det finns många variationer på spanska kaffe, men den mest berömda stilen med spansk kaffe är också den mest dramatiska. Även känd som "Flaming Spanish Coffee", det tänds i brand under dess förberedelser. Den här steg-för-steg-guiden för Flaming Spanish Coffee innehåller instruktioner för flera varianter av temat, inklusive alternativa likörer och toppings.

Här är ingredienserna du behöver för att göra Flaming Spanish Coffee:

• 1-2 uns 151-proof rum1-2 ounces kaffevänliga sprit eller likör, som Kahlua, Amaretto, Cointreau eller hemlagad kaffelikör (Du kan blanda och matcha för en mer komplex smak.) Cirka 3 uns bryggt kaffe Nog citronsaft till fälg glaset Tillräckligt med socker, brunt socker eller kryddat socker för att fälga glaset. Alltid klämmer ihop kanel och muskotnöten. Kräm eller grädde (efter smak)

Du behöver också lite utrustning:

• Ett vinglas, irländskt kaffekopp eller annat värmebeständigt stammat glas. Två små skålar eller plattor som är lämpliga för att rimma glaset. En lång tändsticka eller lättare.

Fälg ett vinglas eller irländskt kaffekopp med socker

Marko Goodwin

Använd socker och citronsaft (eller en likör), fälg ett vinglas, irländskt kaffemugg eller en annan bit hårt, stamat glas.

För att fälga glaset behöver du två grunt skålar eller små plattor, alla med en större diameter än kanten på glaset. Lägg citronsaften i en skål (eller på en tallrik) och sockret i / på den andra. Doppa kanten på glaset i citronsaften och doppa det sedan i sockret medan det fortfarande är vått. Sockret kommer att hålla sig fast vid kanten av glaset.

Förbered dig på att tända cocktail i eld

Marko Goodwin

Nu är du nästan redo att tända ditt flammande spanska kaffe i eld! Innan du slår en match är det några saker du behöver göra:

• Håll en brandsläckare i närheten. Om du aldrig har skapat en flammande cocktail förut, ska du inte hoppa över det här steget! Flytta några mycket brandfarliga föremål från området där du tänder cocktail. Förbered dina kryddor genom att antingen skruva loss locken på kapslarna (helst med ett perforerat lock för att damma kryddor över drycken) eller genom att placera dem i en liten skål. Ta bort skruvtopparna från dina likörer och placera dem i närheten, men på en plats där de inte välter medan din drink är i eld. Flytta ditt bryggda kaffe till en plats nära glaset. Stäng lamporna i rummet. (Det kommer att se mer dramatiskt ut på det här sättet.) Häll den 151-säkra romten i vinglaset. Rulla upp ärmarna och (om nödvändigt) binda tillbaka håret.

OK, nu är du redo att tända drinken i eld!

Tänd din spanska kaffecocktail i eld

Marko Goodwin

Den här delen är lite knepig, så ta ett djupt andetag och håll dig sval.

1. Luta glaset i en 45-graders vinkel. Tänd romen i eld med en lång tändsticka eller tändare. Låt dig inte skrämma om den tänds innan elden berör romen - detta är normalt. Sätt tillbaka glaset till det vertikala läget och placera det på en plan yta. Om du använde en tändsticka för att tända elden, blåsa ut tändstickan. Med handen platt och vänd nedåt mot bordet håller du stammen i glaset ordentligt mellan pekfingret och långfingrarna. Flytta handen i en cirkulär rörelse, virvla den flammande romen i glaset för att karamellisera sockret. När sockret är mestadels karamelliserat, strö marken muskotnötter och kanel över drycken. (Kryddorna kommer att smaka på drinken och lägga till dramatiska gnistor i beredningen av din cocktail.)

Släck elden i din spanska kaffecocktail

Marko Goodwin

Häll snabbt och försiktigt de önskade likörerna och / eller spritarna ovanpå cocktail. (Häll inte från för högt eller så kan den flammande romen stänkas ur glaset.) Oroa dig inte om vätskan kokar först. Det svalnar när du lägger till fler ingredienser.

När du har lagt till likör / sprit och kaffe bör glaset vara 2/3 fullt eller fylligare.

Garnera din spanska kaffecocktail

Marko Goodwin

När branden är ute är din Flaming Spanish Coffee Cocktail nästan komplett. Men du har fortfarande chansen att bli kreativ. Du kan blanda och matcha topparna efter ditt val. Välj bland följande garneringar:

• Vispgrädde eller tung gräddeGröd kanel och / eller muskotnötGratad citrusskal Chokladspån eller en dropp chokladsirap Ett brandied körsbär (eller en maraschino körsbär)

När du har toppat din drink är den redo att njuta. Var bara försiktig - det är antagligen fortfarande väldigt varmt!