M_a_y_a / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 öring (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 256 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 öring (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 256 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En av de enklaste av alla skaldjursprodukter, denna klassiska brunsmörssås är en glädje för den örtsmakade öring. Detta enkla, broiled regnbåge öring recept är perfekt för nybörjare fisk kockar.
Ingredienser
- 6 regnbågsöring (hel, benfri)
- Streck salt (efter smak)
- Streck peppar (efter smak)
- 6 msk osaltat smör
- 3 msk citronsaft (färskt föredraget)
- 1/4 kopp hackad, färsk persilja
- Garnera: citronkilar
Steg för att göra det
Lägg smöret i en kastrull på medelhög låg värme. Låt koka tills smöret får en gyllenbrun färg och tar på sig en nötig arom. Sänk värmen till mycket låg och håll varmen.
Ta bort huvuden från öring och placera huden sida nedåt på lätt smörda folie-fodrade bakplåtar. Pensla lätt lite av det brunade smöret över ytan. Krydda generöst med salt och färsk malt svartpeppar.
Borra cirka 4 tum från lågan i cirka 3 till 5 minuter, eller tills fiskflingor när de testats med en gaffel. Vrid smöret på medelhög värme medan fisken lagar mat och vispa in citronsaften. Så snart blandningen kokar, tillsätt persiljan och stäng av värmen.
När du är redo serverar du öring på varma tallrikar med det varma citronpersilja bruna smöret sked över toppen. Server citronkilar på sidan.
Recept Taggar:
- citron-
- entree
- amerikan
- weeknight
