S&C Design Studios
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Denna absintcocktail är verkligen en klassisk cocktail. Det finns i många av de första bartendeböckerna inklusive "The Professor" Jerry Thomas. Detta recept har anpassats - med bara mindre ändringar som krävs för dagens bar - från tryckningen från Thomas av "Bartenders Guide" från 1887. Om du letar efter en drink i gamla skolan som verkligen visar upp den verkliga smaken av absint, är det receptet du behöver!
Absintcocktailen är ett av de renaste sätten att njuta av den ökända anis-smaksatt sprit som förbjöds i stora delar av världen under en bra del av 1900-talet. Detta recept är mycket lika i smak och effekt som den traditionella metoden att dricka absint, som använder en sockerkub och absintsked.
I en intressant twist måste bartendrar från Thomas tid ha tänkt att absint inte var tillräckligt med anis för denna drink. Receptet fördubblar den distinkta smaken - som påminner om svart lakrits - genom att lägga till ett par streck anisett. Det bör självklart säga att om du ska prova denna dryck måste du verkligen njuta av smak av anis!
Ingredienser
- 1 uns absint
- 1 uns isvatten (kallt)
- 2 streck anisett
- 2 streck Angostura Bitters
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll absint, anisett och bittrar i en cocktail shaker.
Tillsätt långsamt iskallt vatten och sedan is.
Skaka kraftigt.
Sila i ett cocktailglas.
Servera och njut!
tips
- Du kommer att märka att det här är en mycket kort drink som kommer in på drygt 2 uns. Detta var en typisk serveringsstorlek för cocktails i slutet av 1800-talet. Undvik frestelsen att göra absintcocktailen "en dubbel". Det är en kraftfull både smak och effekt och 2 uns bör vara mer än tillräckligt för någon! De flesta moderna cocktails inkluderar inte vatten som en faktisk ingrediens, även om det är ett vanligt tillskott till absint. Absintes smak är mycket djärv - till och med hård - och vattnet slappnar av smaken för att göra den smaklig. Utspädningen från att skaka drycken med is räcker inte. Hoppa inte över vattnet, men se till att det är det renaste, kallaste vattnet du kan hitta.
Receptvarianter
- Det finns många fantastiska klassiska absintcocktails att njuta av. För drycker som liknar det här receptet kan du prova Dorflinger med Plymouth Gin, dödsrökscocktail med gin och torr vermouth, krysantemum med konjak och torr vermouth, eller Waldorfcocktail med råg whisky och söt vermouth. Om du letar efter en drink som är lite lättare på anis-smaken, det finns några fantastiska klassiska recept som du också vill prova. Livet återlämnar nr. 2 är en fascinerande gincoctail med bara en streck absint. Apekörteln sötar upp saker med apelsinjuice och grenadine, tillsammans med en absintsköljning. Det finns också den oförglömliga Sazerac, en favorit råg whisky dryck som kräver bara tre droppar "The Green Fairy."
Hur stark är Absint?
Absint flaskas med ett mycket högt bevis, vanligtvis mellan 90 och 148 bevis, så detta är inte på något sätt en svag cocktail. Om du använder 110-bevis som exempel kan du förvänta dig att absintcocktailen har en alkoholhalt runt 29 procent ABV (78 bevis).
Isvattnet mjuker drycken avsevärt, så det är faktiskt lika i styrka som den genomsnittliga gin martini. Kombinationen av örter som ofta används för att göra absint kan dock öka de berusande effekterna för vissa människor (på liknande sätt som Jägermeister). Det är bäst att sakta njuta av den här och hålla sig till en cocktail per kväll.
Recept Taggar:
- absinthe
- absint cocktail
- amerikan
- födelsedagar
