Granen
Skarp vårsparris kan användas på så många välsmakande sätt och för varje måltid från frukost till middag. Här är några av de bästa sätten att få ut det bästa av den här grönsakerna denna säsong.
Dricks
- När du köper sparris, leta efter ljusa, gröna, jämnt färgade, fasta och rynkade spjut med snäva knoppar.
-
Rakad sparris och rucola sallad
Granen / Laurel Randolph
Fira den vårliknande smak av sparris och det peppiga betet av rucola-greener i denna underbart färska rakade sparris och rucola-sallad. Edamame lägger till sunt växtprotein, medan parmesanost och lätt rostade brödsmulor ger en välkommen tang och crunch. Honung, senap och korianderförband är så bra att du kanske vill göra extra.
-
Crock Pot Sparrisoppa
Ray Kachatorian / Getty Images
Potatis ger denna smakfulla Crock Pot sparris soppa bra kropp. Det tar bara några minuter att sätta ihop ingredienserna i din crockpot och den kommer att laga mat när du går om dagen. Ren blandningen innan de sista minuterna av tillagningen för att ge den en silkeslen slät konsistens och servera med en dubbig gräddfil eller grekisk yoghurt ovanpå.
-
Fattoush sallad för tomat och sparris
Spruce / Anita Schecter
Fattoush är en brödssallad från Mellanöstern som liknar italiensk Panzanella. I den här versionen av tomat- och sparrisfetoush-sallad är salladsgrönsakerna lutade och klädda i en sumac-accentuerad vinaigrette för att få fram det bästa av deras smaker.
-
Sparrisbit med svamp och tomater
The Spruce / Diana Rattray
Brunch gästerna denna sparris-quiche med svamp och tomater som är enkla att förbereda med en färdig pajskorpa. Färska eller frysta stjälkar, svampar och tomater fälls in i äggfyllningen och bakas sedan tills de är inställda på en skön maträtt som är klar om ungefär en timme.
-
Grillad sparris
Granen
När grillen går, släng på sparris och njut av en ny sida av grönsaken. Grillen ger spjutarna en djup, rökig smakprofil som passar bra med grillat kött och hamburgare. Använd tjockare stjälkar för denna grillade sparrismetod, som bara tar cirka fem minuter totalt.
-
Sparris och getost Naan Pizza
The Spruce / Jennifer Meier
Naan är en traditionell indisk plattbröd som används istället för pizzadeg i detta enkla och läckra sparris- och getostnaanpizzarecept. Brödbasen toppas med sparris, smulad getost, citronskal, färska basilikablad och valfri pancetta eller bacon för att bilda personliga "pajer."
-
Sparris och rökt laxrisotto
Spruce / Ross Woodhal
Vill du ha en romantisk middag för två som du kan servera på alla hjärtans dag eller jubileumsmiddagar hemma? Krämig risotto med läckra bitar med rökt lax och skarpa anbudsparrisspetsar är en elegant huvud som säkert kommer att behaga. Servera denna sparris och rökt laxrisotto toppad med nyuttagen dill eller persilja.
-
Stockton Fried Asparagus
Matt Beckwith-Flickr-CC efter 2.0
Stockton stekt sparris stjälkar är en aptitretare eller snacksidé som är förvånansvärt oemotståndlig. Platt öl är den hemliga ingrediensen i tempura-stil smeten. Servera med majonnäs eller aioli för doppning.
-
Sparris och Gruyere Omelet
Granen / Laurel Randolph
Fluffig, ostliknande och näringsrik, denna sparris och gruyere omelett är värd att vakna upp för. Två kan äta på detta recept, som gör en trevlig födelsedagsfrukost, men det är lätt att multiplicera ingredienserna för att servera brunchgäster. Strö den färdiga omeletten med hackad färsk persilja för en vacker restaurangliknande presentation.
-
Easy Asparagus Stir-Fry
haoliang / E + / Getty Images
Sparris blandar sig med svamp och röd paprika remsor i denna välsmakande enkla sparris. Färsk ingefära, vitlök, sesamolja och ostronsås ger en välkänd smak av takeout-stil som hjälper till att göra detta till en fantastisk vegetarisk huvudsaklig när den serveras över heta ris.
-
Scalloped sparris med cheddar ostsås
The Spruce / Diana Rattray
Skallad sparris med cheddarostsås är en bra sidorätt till påskskinka eller moderdagsbrunch, men du kan också servera den vid middagar på veckan. Färska eller frysta stjälkar kombineras i en gryta med pimientos och en härlig vit cheddarostsås.
-
Rostad sparris
Livsmedelssamling RF / Getty Images
När du rostar ett protein till din huvudrätt kan du dra nytta av den varma ugnen för att förbereda din sparris bredvid den. Med bara ett doppregn olivolja, en antydning av balsamvinäger och lite salt och peppar går dessa rostade sparrisstjälkar från rå till rah-rah-rah på mindre än 20 minuter.
-
Savory Asparagus Pie
eleonora galli / Getty Images
Skarpa, lätt kokta sparris går in i ugnen täckt av en enkel smet kryddad med timjan och citronskal och bildar en gyllenbrun skorpa när bakningen är klar. Kryddig sparrispaj gör en härlig huvudrätt till brunch tillsammans med en kastad vårsallad och kanske några mimosor.
-
Bacon-insvept sparris
När det gäller BBQ Inc
Vill du ha en mängd behaglig aptitretare till din nästa cookout? Dina gäster kommer säkert att äta dessa grillade baconförpackade sparrisspjut. De serveras med en krämig chipotle-spikad ostdopp som använder det förberedda förbandet som bas.
-
Rostade sparris och pocherade ägg
L Alfonse / Getty Images
Rostad sparris och pocherade ägg i en krämig, dekadent hollandaise gör en underbar idé för mors dag eller en speciell frukost när du vill behandla dig själv. Den hemlagade hollandaisesåsen i det här receptet är så otroligt, du kommer gärna att lägga till den i din repertoar.
-
Kryddig inlagd sparris
Bill Boch-Stockbyte / Getty Images
Betning är ett bra sätt att bevara en mängd färsk sparris från bondens marknad eller stormarknad. Använd kryddig inlagd sparris för att lägga tangy smak till falafelomslag, klä upp maträtter eller som en garnering för en Bloody Mary.
