Köp dem skakade eller skaka dem själv. Hursomhelst är färska ostron på halvskalet fantastiskt att äta och kul att servera hemma. Oavsett om du är en erfaren ostronätare som letar efter nya sätt att toppa dessa välsmakande toskallar eller en ostron neofyte som undrar hur du serverar dessa saftiga godbitar, prova dessa enkla och läckra toppningar nästa gång du äter ostron.
-
Cocktailsås
Philip Gould / Getty Images
Cocktailsås är förmodligen den mest traditionella toppningen. Massor av ostronälskare hävdar att cocktailsås övermäter ostrons delikata smak. För vissa är det exakt vad de letar efter.
Du kan köpa cocktail sås, men det är så lätt att göra det själv. Allt du behöver göra är att lägga till saltad eller färsk riven pepparrot till ketchup efter smak (börja med ungefär 1 msk pepparrot till 1/4 kopp ketchup). Rör om och servera det kallt.
-
Citron juice
Molly Watson
Det är utöver det enkla, men en spritz av färsk citronsaft får fram den lustiga, känsliga smaken som gör ostron till en sådan hit med dem som älskar dem. Se upp för att undvika att citronfrön landar i ostron. När du spriter citronsaft på riktigt färska ostron, kanske du till och med märker att de rycker lite när syran träffar dem. Slurva upp dem.
-
Mignonettesås
Chris Lishman / Getty Images
Det låter kanske snyggt, men mignonettesås är lätt att tillverka. Kombinera en finhakad schalottenlök med cirka 1/4 kopp champagnevinäger och tillsätt salt och massor av nymalet svartpeppar efter smak.
Låt folk drizzla mignonettesås på sina ostron, och för att följa den franska traditionen mer fullständigt, erbjuda tunt skivad rågbröd och färskt smör tillsammans.
-
pesto
Molly Watson
Den ljusa smaken av färsk basilika som definierar pesto, tillsammans med rikedomen från pinjenötter, ett skarpt bett av vitlök och surt spark av citronsaft är en överraskande härlig match med rå ostron. Gör ett parti hemmagjord pesto och tunna det sedan med citronsaft. Tillsätt salt och nymalet svartpeppar efter smak och smäll på den på ostron. Det är inte konventionellt, men det är välsmakande smakligt.
-
Serrano Chile limesås
Gabriel Perez / Getty Images
För dig som letar efter en liten kick och lite annat, prova den här kryddig twist på den traditionella mignonettesås. För att skapa en kryddig sås, blanda en liten finhakad serranokyl (kasta frön för att temma värmen, om du vill) med 2 matskedar limesaft och 2 matskedar rödvinäger. Tillsätt salt efter smak och lite finhackad koriander, om du vill.
-
Kryddig mignonetsås
Molly Watson
För äventyrliga ätare, kombinera den klassiska mignonettesås och nuoc cham , den kryddig vietnamesiska såsen, tillsammans i det här receptet. Det är fantastiskt på rå ostron, men lyser också verkligen när det drizzade över grillade ostron. Skala och hacka en liten schalottenlök och rör om den i 1/2 kopp cideräger, tillsammans med 1 till 2 matskedar brunt socker, 1/4 till 1/2 tsk röd chiliflingor och salt efter smak. Lite fisksås är också bra.
-
Tabasco-sås
Hybridbilder / Getty Images
Tabascos vinrika, kryddig tang, eller liknande vinägerbaserade chilisåsar, passar ihop med den underliggande mineral-sötma som gör ostron så oemotståndliga.
