Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 cocktail (1 portion) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 209 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Clover Club-cocktail är en av de klassiska cocktails som borde leva vidare i varje bartenders repertoar. Det är en sällsynt behandling bland klassikerna eftersom den blandar gin med den söta smaken av hallonsirap, vilket skapar en mest förtjusande och väldigt utsökt drink.
Enligt "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" skapades drycken först i baren på Bellevue-Stratford i Philadelphia. Det var ett populärt umgås för "litterära, juridiska, ekonomiska och affärsljus i Quaker City" under slutet av 1800-talet.
Idag används grenadin ofta istället för hallonsirap. Dock förespråkar Gary "Gaz" Regan för hallonsirap i "The Joy of Mixology", för "utan den är den här drinken inte mycket att prata om." Om du skulle jämföra Clover Clubs tillverkade med de två ingredienserna, skulle du antagligen komma överens.
Den andra viktiga ingrediensen i denna dryck är äggviten. Det lägger till ett välsmakande skum i drinken för en fin finish.
Ingredienser
- 2 gram gin
- 3/4 uns citronsaft
- 1/4 uns hallon sirap
- 1 äggvita
- 1 tsk socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll ingredienserna i en cocktail shaker med isbitar.
Skaka kraftigt (mer än normalt för att ordentligt blanda ägget och sockret).
Sila i ett kylt cocktailglas.
Servera och njut!
tips
- Varje gin ska fungera bra i Clover Club. Testa det med en traditionell London-torr gin eller Plymouth Gin, som har en liten fruktighet och fylligare kropp. Det är lätt att göra din egen hallon sirap. Det är precis som alla andra enkla siraprecept med bär. för 1 kopp vatten och 1 kopp socker, använd 1/2 till 1 kopp hallon (färska eller frysta). Du vill anstränga det för att ta bort så många av bärens små frön som möjligt. Friskt citronsaft rekommenderas starkt i detta recept. Du borde kunna få 1 3/4 gram juice ur den genomsnittliga citronen, vilket är gott för ett par drinkar. Se till att du blandar med ett nytt ägg. Ge ditt ägg ett snabbtest genom att placera det i ett glas vatten; om det sjunker är det färskt och bra att använda i drycker.
Receptvarianter
- Du kanske vill byta till enkel sirap och hoppa över sockret. Sirapen upplöses bättre i kalla drycker, varför den används hela tiden när man blandar cocktails. Bara en liten mängd - ungefär 1/4 ounce - bör göra. Skippa äggviten om du föredrar att inte dricka rått ägg. Chambord eller annan hallonsmakad likör är fina ersättare för hallonsirap och skulle vara att föredra framför grenadin (som är granatäpple smaksatt).
Hur stark är en Clover Club-cocktail?
Eftersom gin är den enda spriten i denna cocktail är det en av de mildare gin "martinis" som du kan blanda. I genomsnitt bör det väga in bara 17 procent ABV (34 bevis), nästan hälften av gin martinis styrka.
Recept Taggar:
- gin cocktail
- amerikan
- fest
- dryck
