Lila potatissallad. Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 349 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 349 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du letar efter något lite annorlunda för din sommarkoka kan du prova denna smakfulla lila potatissallad. Limefruktsaft och majonnäsdressing och färsk hackad koriander ger denna salatsmak, medan selleri och lök tillför crunch. Kyl de kokta potatisen ordentligt för enklare tärning.
Kyl den beredda sallad i minst 2 timmar för bästa smak.
Ingredienser
- 2 pund lila potatisar, skalade och skär i bitar
- 1 1/2 tsk salt, uppdelad
- 1/8 tesked färsk malt svart paprika
- 1/2 kopp tärning selleri
- 1/2 kopp tärnad lila lök
- 1/2 kopp hackad färsk koriander
- 2 msk hackad färsk persilja
- 3/4 till 1 kopp majonnäs
- 1 matsked limesaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg de skära potatisarna i en medelhög kastrull; täck med vatten och tillsätt 1 tsk salt. Koka upp; täck över, reducera värmen till medium-låg och fortsätt att laga mat i cirka 15 till 20 minuter, eller tills potatisarna är gaffelmjuka. Tappa av och lägg pannan åt sidan så att potatisen svalnar helt. Låt täcken ligga kvar.
Förbered samtidigt selleri, lök och vitlök och kombiner dem i en stor skål.
Skär de kylda potatisbitarna i 3 / 4- till 1-tums bitar. Kasta potatisen med grönsakerna i blandningsskålen och den återstående 1/2 tsk saltet och den nymalda svarta pepparen. Tillsätt koriander och persilja och släng lätt för att blandas.
Kombinera 3/4 kopp majonnäs med limesaft och rör om för att kombinera. Lägg förbandet till potatisen och bland försiktigt för att belägga grönsakerna. Smaka på och tillsätt mer majonnäs och smaksättningar vid behov. För bästa smak, gör denna potatissallad och kyl i minst 2 till 4 timmar innan serveringstiden.
Du kanske också gillar
Belastad bakad potatissallad
Röd, vit och blå potatissallad
Picknickpotatissallad med senap och majonnäsdressing
Relaterad
Röd potatissallad med gräddfil och dill
Recept Taggar:
- Potatis
- amerikan
- cookout
- sallad
