Thanksgiving firas inte i Östeuropa på samma sätt som nordamerikaner gör (Kanada firar också men den andra måndag i oktober), men många av samma mat som vanligtvis förknippas med denna semester åtnjuts året runt av östeuropeiska.
Även om det inte är en middag som är inriktad på infödda amerikaner och pilgrimer, har de flesta östeuropeiska länder någon typ av skördefestival eller "tacka för säd." Det skrivs olika Obzhynky på ukrainska, Obzhinki på ryska, Dożynki på polska, Prachystaya på vitryska, Dožínky på tjeckiska, och så vidare. Judar har tabernakelsfesten eller Sukkot och Shavuot, som är skördefestivaler och en möjlighet att tacka för rikliga välsignelser och mottagandet av Torah.
Skaka upp saker och prova ett av dessa östeuropeiska recept på din Thanksgiving-fest i år.
-
Lätt pan-rostad filt av anka
Annabelle Breakey / Getty Images
Detta recept för pannrostad filet med ankebröst är snabbt och enkelt och läckert när det serveras med en honungbrun sockersås. Östeuropeiska älskar kalkon och hela rostade fåglar, men detta är en trevlig taktförändring och finns på många av de exklusiva restaurangerna i Polen.
-
Rutabaga-Potato Mash Recept
Granen
Rutabagor och potatis är två favoritgrönsaker bland polackerna eftersom de övervintrar så bra och vintrarna kan vara mycket hårda i Polen. Här tillagas de i kycklingrör och mosas med så mycket smör som din diet tillåter.
-
Rotgrönsaker recept
Kypros / Getty Images
Vanliga rotgrönsaker inkluderar potatis, lök, vitlök, morötter och rödbetor. Deras inte så glamorösa, men lika läckra kusiner inkluderar rovor, rutabagor, pastinötter och selleri (sellerirot), och de dyker upp på de flesta östeuropeiska bord sent på hösten och vintern.
-
Creamed Pumpkin
Tara Fisher / "The Viennese Kitchen"
Denna krämiga sidodisk kombinerar pumpa, lök, gräddfil och dill. Det är inte något du ser varje dag. Polska pumpor är naturligtvis väldigt söta. Om din är på den intetsägande sidan, tillsätt lite socker för att göra smaken ljusare.
-
Potatisbröd
StockFood / Getty Images
Polskt potatisbröd är tillräckligt fast för att rymma smörgåsar gjorda av restkalkon och tranbärssås utan att falla isär. Och dess smak kommer inte att konkurrera med köttet som rågbröd skulle.
