En roulade är ett franska ord för något som rullas och kan hänvisa till en söt efterrätt med svampkaka och fylld med vispad grädde, bakverkskräm, ganache och ibland frukt. Dessa dessert roulades kallas också schweiziska rullar. Kakan sägs ha sitt ursprung i Centraleuropa, inte Schweiz, så namns ursprung är oklart. En välsmakande roulade hänvisar till en tunn bit kött, fågel eller fisk som sprids med en fyllning och sedan rullas upp, knytas och kokas. Denna lista är ett urval av toppösteuropeiska efterrätt Roulade recept.
-
Ungersk hallon-grädde Roulade (Malna Piskotatekercs) recept
Brett Stevens / Getty Images
Använd ungerska svampkaka som bas för denna hallonpiskad grädde-rulle. Det kan göras med valfritt hela bär - hallon, små vilda jordgubbar, blåbär, björnbär, pojkebär, krusbär eller annat du kan tänka på. Större frukter som kräver skärning rekommenderas inte eftersom juicen gör fyllningen soppig.
-
Polska Blueberry Roulade (Rolada z Jagodami) recept
Barbara Rolek
Detta recept för en polsk blåbärrullade, eller Rolada z Jagodami, är gjord med en lätt svampkaka fylld med sötad vispad grädde och färska blåbär (även om allt bär kan användas). Det vackra med detta recept är att äggen inte behöver separeras, och äggviterna behöver inte piskas separat som med de flesta svamprecept, vilket gör detta snabbt och enkelt.
-
Polsk jordgubb Roulade (Rolada z Truskawkami) recept
Tabula Books, används med tillstånd.
Detta recept för polsk jordgubbsrullade, eller Rolada z Truskawkami, är anpassat från Beata Zatorskas och Simon Targets "" (Tabula Books, 2011).
-
Kosher Cheese Roulade Recept
Mesorah Publications, Ltd., används med tillstånd.
Detta recept för kosher Cheese Roulade är från Leah Schapira.
-
Påsk Kosher Nut Sponge Roulade
Alexandra Grablewski / Getty Images
Denna mutter-svamp-roulade är lämplig för påsk eftersom den är glutenfri. Eftersom konfektursocker inte betraktas som kosher för påsk, innehåller receptet instruktioner om hur du kan göra din egen för frosting.
