The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 2 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 1 griskam (8 portioner)
Honung och bourbon smakar glasyren för denna smakfulla, välkryddade baconförpackade grisköttstekt. Servera denna stekt med ris, potatismos eller sötpotatis för en härlig helgmiddag eller vardaglig familjemåltid.
Ingredienser
- För glasyren:
- 1/2 kopp honung
- 1/4 kopp ljus brunt socker
- 3 matskedar bourbon
- 1 matsked Dijon senap
- 1/4 kopp apelsinjuice
- För fläskstekt:
- 1 benfritt grisköttstam (3 till 4 pund)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (skär i skivor)
- Salt och peppar eller smaksättning (efter smak)
- 5 till 6 skivor bacon (halveras tvärs, valfritt)
Steg för att göra det
Förbered glasyren. Kombinera honung, brunt socker, bourbon, senap och apelsinjuice. Häll upp och låt sjuda i cirka 5 minuter. Avsätta.
Värm ugnen till 350 F.
Tvätta griskost och klappa torrt. Avlägsna överflödigt fett och kassera. Lägg steken på ett rack i en stek- eller stekpanna. Skär flera små slitsar jämnt över steken med en skarp kniv och sätt in en skiv av vitlök i varje snitt.
Strö över steket överallt med salt och peppar och ordna bacon över steken, om du använder det.
Stek tills en snabbläst termometer registrerar minst 145 F, ungefär 1 1/2 timme för en stor stek. Pensla med glasyren och fortsätt steka i cirka 10 minuter längre.
Tält steket löst med folie och låt vila i 15 minuter.
Snida och servera med dina favoritsidor.
Recept Taggar:
- bacon
- entree
- sydlig
- kentucky derby
