Granen
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 296 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 296 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 10 g | 48% |
| Kolesterol 188 mg | 63% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns knappt någon som inte älskar en bra bröd- och smörpudding. Det är en av dessa desserter som gjorde brittiska puddingar till avundsjuk i världen och är århundraden gamla. Med detta recept förvandlas mjölk, grädde och äggtunnat bröd till en lätt, vaniljsåsliknande pudding på bara 40 minuter i ugnen.
En av de bästa sakerna med dessa typer av desserter är att det är ett utmärkt sätt att använda rester av vitt bröd, vilket gör detta till en mycket ekonomisk maträtt att laga mat.
Samma recept kan göras med italiensk panettone, croissanter, brioche, brunt bröd, till och med heta korsbullar. I själva verket kan allt bröd anpassas beroende på din smak, utom kanske tunga mörka bröd. Metoden är densamma som du använder.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 gram / 55 gram smör (vid rumstemperatur)
- 10 skivor bröd (mjukt vitt eller brunt, skuren diagonalt över)
- 1/2 kopp / 55 gram gyllene russin (eller sultanas)
- 1/4 tesked muskotnötter (nygräddad)
- 1/4 tesked kanel
- 1 1/2 koppar / 350 ml mjölk
- 1/4 kopp / 50 ml tung grädde
- 2 stora ägg (frittgående)
- 4 matskedar vitt socker
- 1 tesked vaniljextrakt (se variation nedan)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 355 F / 180 C. Smörj en skål med 1 liter / 1 liter med lite av smöret.
Granen
Sprid en sida av var och en av brödstrianglarna med återstående smör.
Granen
Täck basen på skålen med överlappande trianglar av bröd, smörsidan uppåt. Strö hälften av de gyllene russin / sultanerna jämnt över brödet och strö sedan lätt över lite muskotmuska och kanel. Upprepa detta lager ytterligare en gång eller tills skålen är fylld och avsluta med russin ovanpå.
Granen
Värm försiktigt mjölken och grädden i en kastrull, men koka inte. Avsätta.
Granen
I en medelstor värmetät skål, slå ägg med 3 matskedar socker och vaniljextraktet tills de är ljusa, luftiga och bleka i färgen.
Granen
Häll sakta den varma (inte heta) mjölken över äggen, och vispa kontinuerligt tills all mjölk är tillsatt.
Granen
Häll äggblandningen långsamt och jämnt över brödet tills all vätska tillsätts. Tryck försiktigt ned brödet i vätskan. Strö återstående matsked socker över ytan och lägg åt sidan i 30 minuter.
Efter 30 minuter, grädda puddingen i den varma ugnen i 40 till 45 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och puddingen har väl risen och äggen är inställda.
Granen
Servera varmt och njut!
Dricks
- Bröd-och-smörpudding uppvärms väl täckt med aluminiumfolie i en varm ugn. Det är också utsökt förkylning, skuren i stora kilar - perfekt för en matlåda.
Variation
- Använd en vaniljböna i stället för extraktet genom att dela det öppet och skrapa ut frönen. Tillsätt frön i mjölken och grädden innan den värms upp. Låt infusera i 5 minuter innan du silar mjölken över de slagna äggen.
Recept Taggar:
- bröd
- bröd och smörpudding
- efterrätt
- brittiskt
