Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 12 bakverk (serverar 12)
Den här läckra efterrätten är utmärkt att underhålla, eftersom det inte är skärning och servering inblandat, och gästerna kan servera sig själva från en buffé. Vi har också inkluderat en variant med färska persikor nedan. Du kan göra båda typerna för en fest, de skulle se underbara serverade tillsammans.
Ingredienser
- För tårta bakverk
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 1/4 kopp socker
- 1/2 tesked salt
- 1 pinne (1/2 kopp) kallt osaltat smör, skär i små bitar
- 2 matskedar grädde eller mjölk
- 1 stor äggula
- För hallon toppning
- 4 koppar färska röda hallon
- 2/3 kopp socker
- 2 tsk citronsaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F.
Så här gör du kakan i en matprocessor: Bearbeta mjöl, socker och salt till blandning. När maskinen är igång, släpp smöret genom matningsröret och bearbeta med av / på-varv tills blandningen liknar fina smulor. Slå grädden och äggulan med en gaffel i en liten skål tills de blandats. Häll blandningen genom matningsröret när maskinen är igång och bearbeta tills degen lämnar sidorna på skålen ren.
För att göra för hand: Blanda i mjöl, socker och salt i en medelstor skål. Skär in smöret med 2 knivar eller en bakelseblandare tills blandningen liknar fina smulor. I den lilla skålen, slå grädden och äggulan med en gaffel tills den blandats. Rör om denna blandning i smulblandningen tills degen bildar en boll och lämnar skålens sida ren.
Dela upp degen i 12 lika stora delar. Poll varje bit i en boll. Pressa varje boll jämnt över botten och upp på sidorna på lätt smörda muffinspannkoppar eller 3 x 1-tums tårtkanna. Placera på en bakplatta och grädda tills bakverket ser torrt och blekguldbrunt, 15 till 17 minuter. Ställ in tårtorna i pannorna på ett trådhylla för att svalna helt. Avlägsna försiktigt tårskallen från kokkärlen.
Samtidigt gör toppningen. Krossa 2 koppar hallon med sockret i en medium skål. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter tills sockret löses upp och blandningen blir mycket saftig.
Pressa de krossade hallon genom en sil som är över en liten skål för att ta bort frön. Rör in citronsaften. Sked fyllningen i tårskal. Börja med de återstående bären och servera. Du kan lagra tårtorna upp till 2 dagar, täckta och kylda. Servera dem kylda.
Receptvarianter
- Så här gör du en kryddad persikavariation av dessa individuella tårtor: Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Blanda 5 koppar skalade, tunt skivna persikor (cirka 2 kilo mogna persikor), en 1/2 kopp socker, 1 matsked citronsaft och 1 tesked malt kanel i en ytlig 2-kvarts bakform. Grädda otäckt 8 till 10 minuter, rör om en eller två gånger tills persikorna släpper några av sina juicer. Kyl till rumstemperatur. Fyll tårskal med blandningen.
Recept Taggar:
- hallon
- hallon tårta
- efterrätt
- amerikan
