Lager för persika shortcake. Diana Rattray
- Totalt: 32 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 8 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 486 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 65g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 486 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 111 mg | 37% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 65 g | 24% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 250 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna skiktade persikakacka ser vacker ut och smakar fantastiskt. Färska persikor är bäst när de är under säsong, men du kan också göra denna efterrätt när som helst på året med frysta persikor. Du kan också använda konserverade persikor om du utelämnar det granulerade sockret, eller om du kan prova att använda äppelfyllning, rabarber eller jordgubbar. Men du bestämmer dig för att göra det, denna dessert kommer säkert att bli en favorit hos din familj.
Ingredienser
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 matsked plus 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 tesked mark kanel
- 1/2 kopp ljusbrunt socker (ordentligt förpackat)
- 6 gram smör (ca 3/4 kopp, mjukat)
- 1/2 kopp pekannötter (grovt hackad)
- 1 stort ägg
- 3/4 kopp mjölk
- Valfritt: 1/4 kopp kanelsocker
- 8 till 10 medelstora persikor (cirka 2 pund)
- 1 till 1 1/2 kopp granulerat socker (för att sötja persikorna)
- 1 kopp tung vispgrädde
- 1/2 tesked vaniljextrakt eller cirka 1/4 tesked mandelekstrakt
Steg för att göra det
Kombiner mjöl, bakpulver, salt och kanel i en blandningsskål. Rör i brunt socker och bryt upp stora klumpar. Skär i smör med en bakelseblandare eller händer tills blandningen är smulig. Rör i hackade pekannötter.
Vispa ägget med mjölken i en kopp eller liten skål. Tillsätt mjölk- och äggblandningen till den första blandningen; rör om med en gaffel tills den blandats.
Vänd två 8- eller 9-tums runda kakapannor upp och ned och smörj botten. Lätt damm med mjöl.
Sprid halva degen på varje botten till cirka 1/2-tum av kanten.
Strö degen lätt med en kanelsockerblandning, om så önskas.
Baka vid 425 F i cirka 12 till 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och låt svalna.
Skala, skiva och söt persikor med cirka 1 1/2 kopp socker eller efter smak. Piska grädde med vanilj- eller mandelekstrakten i en liten skål tills den är styv.
Lägg försiktigt en shortcake på en tallrik, toppa med ungefär hälften av persikorna och vispad grädde. Top med andra shortcake och resterande persikor och vispad grädde.
Recept Taggar:
- Persika
- efterrätt
- sydlig
- cookout
