Leah Maroney
Har du någonsin undrat hur man ska is- eller översvämma sockerkakor, men bara visste inte var jag ska börja? Nåväl, här är en enkel femstegs fotostudie som visar dig hur du ska isa dina sockerkakor felfritt, från början till slut.
Det tar bara två glasurer: en tjockare och en tunnare, tillsammans med några pressflaskor. Om du inte har klämflaskor kan du använda kakor med en liten rund spetsöppning istället. Pressflaskorna är lättare att lagra och hantera när de gör små och komplicerade mönster, så de är att föredra. Men om du inte har dem, är det inte ett problem!
Det bästa med den här tekniken är att du kan använda den här metoden för att isa någon sockerkaka under året: påsk, alla hjärtans dag, jul eller bara för en söt behandling när du vill. Gör flera olika färger av glasurer för att skapa vackra och festliga mönster!
Håll med oss så kommer du att bli en professionell på nolltid!
-
Skapa två icings
Leah Maroney
Skapa en tjockare glasyr för kantning av kakorna. Detta skapar en barriär när du översvämmer cookien. Skapa sedan ytterligare en tunnare glasyr som du kommer att använda för att översvämma kakorna.
Ingredienser behövs:
- 4 koppar pulveriserat socker (siktad) 2-3 matskedar äggvitt pulver, även kallad marängpulver (finns i hantverksbutiker i kakan dekorera gången) 2 matskedar vatten (eller mjölk) 1 tesked vanilj
Vispa alla ingredienser i en stor skål tills de är jämna. Dela sedan isläggningen i två skålar. Tillsätt 1 tesked vatten i den första skålen. Detta kommer att fungera som din isbildning för kantningen. Tillsätt 3 teskedar vatten i den andra skålen. Detta kommer att fungera som din tunnare glasyr för interiören.
Färg varje parti färgen du väljer. Lägg sedan glasyren i separata pressflaskor. Använd olika storlekar eller märk dem så att du vet vilken som är den tjockare och vilken är den tunnare glasyren.
-
Kanten av kakorna
Leah Maroney
Därefter, efter att du har gjort din glasyr och separerat den i två olika flaskor, använd den tjockare glasyren för att skapa en kant längs kakan. Se till att kanten är en komplett linje som ansluter hela kakans kant. annars kommer den tunnare glasyren att spillas ut genom kanten, vilket ger en ny mening till "översvämningar" av kakor.
-
Översvämma kakorna
Leah Maroney
På tal om översvämningar av kakor, ta din andra omgång av glasyr - den tunnare - och droppa glasyren över hela insidan av kakan. Eftersom den är tunnare kommer den att spridas för att fylla det mesta av kakan. Försök att pressa frostningen så nära den tjockare kanten som möjligt utan att klämma för mycket, så att den inte kommer över.
-
Steady the Waters
Leah Maroney
Använd en tandpetare för att sprida glasyren och sprida isläggningen jämnt för att täcka de nakna lapparna för de sektioner som inte glaset fylldes.
Du kan också använda tandpetaren för att sprida små bubblor som kan bildas på ytan på glasyren.
-
Låt en vilodag
Leah Maroney
Låt kakorna torka helt så glasyren kan härdas. (Det kan ta upp till 24 timmar, beroende på hur tunn den inre isläggningen kom ut).
När glasyren har torkat kan du lägga till ytterligare mönster med den tjockare glasyren. Eftersom frosten har härdat helt kommer de tjockare konstruktionerna att sitta ovanpå kakan och kommer inte att blöda eller spridas.
Packa upp i söta cellofanväskor med band som present eller servera omedelbart till din familj och vänner!
