Hur man gör marshmallow fondant

Sätt ihop dina ingredienser

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

Marshmallow fondant är en enkel fondant tillverkad av miniatyr marshmallows, vatten och pulveriserat socker. Många föredrar smaken framför vanlig fondant eftersom den smakar som mycket söta marshmallows. Använd marshmallow fondant som du vanligt fondant: för att täcka kakor, forma former och göra godis. Varnas för att det tenderar att bli klibbigt på fuktiga platser, så att det inte håller så bra som vanlig fondant när den placeras över frostning och kyls i flera dagar.

Detta recept ger 1, 5 kg. av fondant, och kan lätt halveras eller fördubblas.

Börja med att förbereda din arbetsstation: damma din disk eller en stor skärbräda med pulveriserat socker. Därefter montera dina ingredienser. Du kommer behöva:

• 8 uns miniatyr marshmallows (4 koppar som inte är packade, eller hälften av en 16-ounce påse) 1 pund pulveriserat socker (4 koppar), plus extra för dammning 2 msk vatten Matfärg eller smaksatt extrakt, valfritt

Mikrovågsugn Marshmallowsna

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

Placera marshmallows och vattnet i en stor skål med mikrovågsugn. Mikrovågsugn är hög i 1 minut, tills marshmallowsna är puffiga och expanderade.

Rör Marshmallows

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

Rör marshmallows med en gummispatel tills de är smälta och släta. Om det finns kvar några osmälta marshmallowbitar, återgå till mikrovågsugn i 30 till 45 sekunder tills marshmallowblandningen är helt slät och fri från klumpar.

Det är möjligt att lägga till färg eller smakämne till vätskeblandningen vid denna tidpunkt, vilket skulle resultera i att all din fondant har samma färg eller smak. Den här tutorialen visar dig hur du lägger till färg eller smaksättning senare så att du kan skapa flera färger eller smaker från en grupp vanlig fondant.

Tillsätt pulveriserat socker

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

1. Tillsätt pulveriserat socker på en gång i den flytande marshmallowen i skålen och börja röra om med spateln. Rör tills sockret börjar införlivas och det blir omöjligt att röra längre.

Knåda Marshmallow Fondant

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

1. Skrapa marshmallow-sockerblandningen ut på den beredda arbetsytan. Det kommer att vara klibbigt och klumpigt, med massor av socker som ännu inte har införlivats - detta är normalt. Töm händerna med pulveriserat socker och börja knåda fondantblandningen som bröddej och bearbeta sockret i marshmallowen med dina händer. Fortsätt att knåda fondanten tills den jämnar ut och förlorar sin klibbighet. Tillsätt mer socker om det behövs, men sluta tillsätta socker när det är smidigt - för mycket socker gör det styvt och svårt att arbeta med.

Din grundläggande marshmallowfondant är nu klar

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

När fondanten är en slät boll utan klumpar eller klibbighet är den redo att användas. Du kan nu rulla ut den, forma den eller packa den i fastklistring om du vill använda den senare. Välpackad fondant kan förvaras i ett svalt rum eller i kylskåpet och måste knådas tills det är smidigt innan det används senare. Fortsätt i nästa steg för att lära dig att färga eller smaka delar av din fondant.

Hur man färgar Fondant

(c) Elizabeth LaBau 2008, licensierat till About.com, Inc.

1. Om du vill lägga till färg eller smakämne till din fondant, platta den till en rund skiva. Du kanske vill bära handskar för att undvika att få färg på dina händer under detta steg. Lägg till önskad mängd färg eller smakämne i skivans mitt och vika skivan över sig själv så att färgen eller smaken är innesluten i mitten av fondantbollen. Börja för att knåda fondantbollen precis som du gjorde tidigare. När du arbetar med det börjar du se färgstreck som kommer från centrum. Fortsätt att knåda tills streckarna är borta och fondanten har en enhetlig färg. Din fondant är nu redo att användas eller lagras som beskrivits tidigare.