Molly Watson
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 pints (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 pints (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 51 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Matlagning av kumquats i lite utspädd honung och konservering av dem utnyttjar deras frestande sötsyrta smak för användning när deras alltför korta säsong på senvinter och tidigt på våren är över.
Jag gillar dem sked över yoghurt eller ricotta eller glass - några rostade, hackade valnötter skadar inte heller. De är också läckra på pannkakor eller våfflor. Kumquat-honungssirap i burken fungerar också som en välsmakande glasyr för skinka eller rostad fläsk.
Ingredienser
- 2 kg kumquats
- 3 koppar vatten
- 2 koppar älskling
- 1/2 kopp socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta en konserveringskokare full med vatten till en koka.
Under tiden, skär av stjälkarna från kumquats. Antingen sticka ett litet hål eller två i varje kumquat med en spett eller tandpetare för ganska hela frukter eller skär kumquats i hälften och ta bort frön för mindre eleganta halvor med frön som redan har tagits bort.
Ta med vatten, honung och socker i en medelhög kastrull till en koka. Tillsätt kumquats och bring blandningen tillbaka bara till en koka. Justera värmen för att upprätthålla en stadig sjuda och koka, skumma av allt skum som utvecklas tills kumkatterna är mjuka, cirka 25 minuter för halvor och 40 minuter för hela kumquats.
Överför de heta kumquatsna i den sterila halvpint- eller pintburkarna och skruva fast locken. Varmvatten bearbetar burkarna i konserveringskokaren i 10 minuter.
Ta bort burkarna och låt dem svalna innan de förvaras på en sval, mörk plats i upp till sex månader. När en burk öppnas, förvara den i kylen.
Njut av!
tips
- Har du aldrig konserverat eller konserverat tidigare? Kolla in 10 steg för Easy Home Canning för en översikt. De kan lagras på en sval, mörk plats i upp till sex månader.
Recept Taggar:
- kumquat
- amerikan
- vår
- krydda
