Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Vintage tårta munken harkens tillbaka till dagarna med enkla nöjen, och du kan enkelt återskapa denna klassiker hemma. Men om du föredrar ett mer modernt tillvägagångssätt, känn dig fri att smycka som du vill.
Innan du börjar receptet, förbered en plats med antingen tidningar eller en brun papperspåse täckt med flera lager pappershanddukar för att tappa de kokta munkar. Damm en ren köksbänk eller brödskiva lätt med mjöl för att knåda degen. Placera ungefär en tum mjöl i en ytlig skål eller på en tallrik för att mjölja fingrarna och kexskärarna.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål (plus extra för dammning)
- 1/3 till 1/2 kopp socker *
- 1 tesked salt
- 1 matsked bakpulver
- 1/4 tesked kanel
- 1/8 tesked muskot
- 2 matskedar smör (smält och kyld)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 stort ägg (slagen)
- 1 kvarts rapsolja (eller safflor eller annan neutral olja för stekning)
- Valfritt: kanelsocker (eller pulveriserat socker eller glasyr)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm olja i frityrkokaren eller tallskålen till 360 F.
Granen
Sikt mjöl i en stor skål. Lyft upp mjöl med socker, salt, bakpulver, kanel och muskotnötter att kombinera.
Granen
Smulla smör i mjölblandningen med fingrarna, rör sedan in mjölk och ägg.
Granen
Med mjölade händer arbetar du lätt degen bara för att fukta. Vänd på ytan förberedd med mjöl och knådas två eller tre gånger så att degen kommer samman. Klappa degen med fingertopparna i 1/4-tum tjocklek.
Granen
Doppa antingen en munkskärare eller två kexskärare (en 1-tum och en 3- eller 4-tum) i mjöl. Klipp munkar, samla degen skrot för att omarbeta.
Granen
Använd en slitsad sked för att sänka munkar i varm olja, koka dem 2 till 3 åt gången och låt oljan återgå till temperaturen mellan partierna.
Granen
Stek på första sidan i 2 minuter, vänd och stek den återstående sidan ytterligare 1 till 2 minuter eller tills den är jämnbrun. Ta sedan bort det med en slitssked.
Granen
Tappa av förberedda pappershanddukar eller ett bakställ.
Granen
Strö varma munkar med pulveriserat socker eller en kanel-sockerblandning eller droppa med en beredd glasyr.
Granen
tips
- * Justera sockermängden efter din personliga smakpreferens. Donuts behöver utrymme för att flyta i den heta oljan, så lägg inte till mer än din friterare eller panna kan hantera på en gång. De bör inte röra när de lagar mat.
Receptvarianter
- Du kan ersätta 2 1/4 koppar kakamjöl, som ger en lättare, mjuka degnöt. Om du inte har en munkring eller kexskärare, kan du istället göra munkar "hål". Häll en hög matsked av degen och rulla den försiktigt till en boll. Stek hålen 5 till 6 åt gången, i 2 till 3 minuter eller tills de är jämnt bruna. Du kan också förvandla resterna av deg i hål eller steka utklippsbitarna. Se bara till att hantera degen försiktigt och sparsamt för att hålla munkarna mjuka.
Recept Taggar:
- kaka
- frukost
- amerikan
- födelsedagar
