Granen
- Totalt: 6 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Blötläggningstid: 8 timmar
- Utbyte: Gör cirka 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 351 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 57 g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Gör cirka 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 351 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 564 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 57 g | 21% |
| Kostfiber 11g | 40% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns en bestämd skillnad mellan hemlagade bakade bönor och de ur en burk. När du gör dem från grunden bönorna bibehåller mer av sin struktur och smak, kan anteckningar av melass av god kvalitet upptäckas.
Observera att användning av fullsmaksatt melass och mörkt brunt socker ger starkare, djupare smakade bakade bönor. Spela gärna lite med mängden melass och brunt socker du lägger till.
Ingredienser
- 1 pund marinbönor (eller Great Northern bönor)
- 1/4 pund salt fläsk (eller bacon)
- 1 lök
- 1/3 kopp melass
- 1/3 kopp brunt socker
- 1 matsked torrmald senap
- 3 koppar vatten (kokande)
- 1 tsk fin havssalt (plus mer efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Skölj bönorna och plocka över dem och ta bort alla verkligt förvrängda exemplar eller bitar av sten eller korn. Lägg bönorna i en stor skål och täck dem med kallt vatten. Låt dem blötlägga över natten.
Granen
Förvärm ugnen till 250 F eller ta ut en långsam spis och ställ den in på hög.
Hacka salt fläsk eller bacon och lägg hälften av det i botten av en holländsk ugn, tung gryta eller långsam spis.
Granen
Tappa ur bönorna och lägg hälften av dem ovanpå baconet.
Granen
Skala och hacka löken och lägg den ovanpå bönorna.
Granen
Tillsätt de återstående bönorna och överst på dem med det återstående saltet fläsk eller bacon.
Granen
Kombinera melass, brunt socker och senap med en kopp kokande vatten i en medium skål eller stor mätkopp. Rör om för att lösa upp socker och senap.
Granen
Häll blandningen över bönorna.
Granen
Täck till potten eller långsamkokaren och kok bönorna i 4 timmar. Kontrollera dem; Om bönorna är mjuka till bett, rör i saltet.
Granen
Täck igen och koka i ytterligare 2 timmar, ta bort locket efter den första timmen (du kan lämna locket på om du föredrar soppbönor). Bönorna ska vara mjuka och smakerna helt blandade.
Granen
Du kan servera bönorna direkt, men något ännu mer magiskt händer med deras smak om du låter dem svalna och värma dem nästa dag.
Recept Taggar:
- bönor
- hembakade bakade bönor
- sidorätt
- amerikan
