Glutenfritt Focaccia-bröd. Foto 2014 © Teri Lee Gruss
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 Focaccia-bröd (6 portioner)
Focaccia bröd är ett platt, jäst italiensk bröd som traditionellt toppas med olivolja, färska örter och grovt salt. Detta recept för glutenfritt Focaccia-bröd är fritt från gluten, mejeri, ägg, soja, majs, bönor och nötter, perfekt för dem med flera livsmedelintoleranser. Det är en läcker förrätt eller mellanmål, doppad i marinarasås.
Ingredienser
- 1 1/8 kopp Bob's Red Mill Glutenfri Pizza Crust Mix (se anmärkning)
- 1/2 kopp potatisstärkelse (inte mjöl) ELLER pilrotstärkelse
- 1/8 kopp sött rismjöl plus extra för knådning av degen
- 1 matsked jäst
- 1 tsk socker
- 3/4 tesked salt
- 3/4 kopp vatten ELLER glutenfritt öl (om degen är för stel, tillsätt mer vatten, 1 ton åt gången)
- 1/2 - 1 matskedar olivolja
- 1/4 tsk grovt havssalt ELLER Kosher salt
- 1 matsked färskhakade örter (valfritt) Använd dina favorit örter
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 ° F / 190 ° C
Fodra en stor bakplåt med pergamentpapper eller använd en Silpat-liner av silikonark
Lägg torra ingredienser i en stor blandningsskål och visp för att kombinera. Tillsätt gradvis vatten eller öl och slå tills blandningen är ordentligt kombinerad och bildar en boll. Placera bollen på en glutenfri yta lätt dammad med sött rismjöl och knåda kort tills degen är slät. Placera degkulan i en 2-liters skål, täck och låt den stiga i minst en timme eller över natten.
Pensla lätt olivolja på pergamentpapper eller silikonark. Slå ner deg och kort, knåda och bilda en slät boll. Placera degkulan i mitten av pannan och använd fingrarna för att trycka och forma degen till en cirkel eller en rektangel - eller vilken form du vill. Tryck ner degen tills den är 1/4-tums till 1/2-tums tjock. Använd fingrarna för att göra små intryck i degen. Pensla olivolja över degen och strö salt och örter (valfritt). Låt degen höja upptäckt i ungefär en timme.
Grädda i 25-30 minuter, eller tills degen är fast och lätt gyllene. Skär i tunna eller breda remsor eller kilar och servera varma med olivolja eller doppa sås.
Serverar cirka 6 som förrätt
Obs! Om du använder en glutenfri mjölblandning som inte innehåller guargummi eller xantangummi lägger till en tesked gummi av ditt val till det här receptet. Bob's Red Mill Pizza Crust mix innehåller gummi så att du inte behöver lägga till mer om du använder den här produkten.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- glutenfri
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
