Hoisinsås och sötsur chilisås.
Matsamling / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1/3 kopp (2 till 3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 809 | kalorier |
| 76g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/3 kopp (2 till 3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 809 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 76 g | 98% |
| Mättat fett 11g | 56% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 840 mg | 37% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Hoisinsås, ibland kallad kinesisk grilladsås, är en doftande, skarp sås som ofta används i asiatiska grönsaker och marinader i asiatiska grillade rätter. Tillverkad av en kombination av soja, vitlök, vinäger och vanligtvis chili och sötningsmedel, är hoisin mörk i färg och tjock i konsistens. Den har en mycket stark salt och något söt smak.
Som med de flesta doppande såser, smakar det bäst om smakerna får blandas i 1 timme innan servering.
Ingredienser
- 1 matsked olja (för stekning)
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 1 tesked ingefära (hackad)
- 6 matskedar hoisinsås
- 1 matsked mörk sojasås
- 2 matskedar vatten
- 1/4 tesked salt
- 4 droppar sesamolja
- 1 1/2 tsk chilipasta (eller efter smak)
- 1 matsked jordnötter (hackad)
Steg för att göra det
Värm upp oljan i en wok över medelhög till hög värme.
Lägg vitlök och ingefära till woken.
Rör om i ugn kort tills den är aromatisk.
Sänk ner värmen till medium och rör om de andra ingredienserna.
Värm igenom och ta bort från kaminen. Häftigt.
Förvara i en förseglad behållare i kylen.
Recept Taggar:
- sås
- asiatisk
- fest
- sås
