Glutenfri pesto pasta med rostade pinjenötter recept

Yulia-bilder / Getty Images

• Totalt: 25 minuter
• Förberedelse: 5 minuter
• Kock: 20 minuter
• Utbyte: 4 till 6 portioner

4 betyg Lägg till en kommentar

Denna läckra glutenfria pastarätt är full av färsk basilikapestosmak och nötig, högenergi rostade pinjenötter. Glutenfria pastaprodukter har kommit långt; glutenfria kockar behöver inte längre ta itu med gränsiga, smaklösa produkter. Servera den här läckra glutenfria pastan som en sidmaträtt till kyckling- eller fiskrätter, eller packa den för en bekväm och på väg go-glutenfri lunch.

Ingredienser

• En (12 ounces) paket glutenfri spaghetti
• För såsen:
• 2 koppar basilikablad (löst packat, stjälkar avlägsnade)
• 3 vitlöksklyftor vitlök (nyskalad, skivad i hälften)
• 3/4 kopp pinjenötter (1/4 kopp för pestosås och 1/2 kopp topp pasta)
• 1/4 tesked salt
• färsk malt paprika (efter smak)
• 3/4 kopp extra virgin olivolja (1/2 kopp för pestosås och 1/4 kopp topp pasta)
• 1 kopp parmesanost (grovt riven; 1/2 kopp för pestosås och 1/2 kopp topp pasta)

Steg för att göra det

Koka den glutenfria spagettin enligt paketets anvisningar. När du har sköljt och tappat ska du lägga den kokta pastan i en stor kastrull.

Rostade pinjenötter genom att placera dem i en medelstor tung stekpanna och lätt brun över medium-låg värme. Rör ibland och se noggrant - pinjenötter går från gyllenbrun till bränd snabbt.

För såsen:

Lägg basilikablad, skivade vitlöksklyftor, 1/4 kopp rostade pinjenötter, 1/2 kopp av den grovt rivna parmesanosten, salt och peppar i en matprocessor.

Tappa långsamt en kopp kopp olivolja genom processorns matningsrör medan du pulserar processorn. Pesto görs när blandningen bara renas; inte över processen.

Montera pastarätter:

Häll pestosås över den kokta pastan i en stor kastrull på spishällen. Tappa återstående 1/4 kopp olivolja över pasta / pesto-blandningen och tillsätt återstående 1/2 kopp rostade pinjenötter.

Använd tång för att försiktigt belägga distribuera olivolja och pinjenötter.

Toppa med återstående 1/2 kopp grov riven parmesanost.

Värm pastaen under medel-låg värme i tre minuter under omrörning ibland för att förhindra att den fastnar.

Tips: För bekvämlighet kan pestosås och rostade pinjenötter förberedas framåt och frysas. Tina i cirka 30 minuter innan receptet förbereds. Pestosås kan framställas traditionellt, i en murbruk och stöt eller i en mixer.

Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Recept Taggar:

• glutenfri
• entree
• italiensk
• familjemiddag

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!