LauriPatterson / E + / Getty Images
- Totalt: 6 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 403 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 403 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 751 mg | 33% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När det är kallt ute är det att ha soppa lika naturligt som att lägga in dig i en varm filt och täcka dina fötter med termiska strumpor. Detta klassiska nötköttkornrecept är hälsosam komfortmat som hela familjen kan njuta av under hösten och vintermånaderna. Här är en soppa som inte är för tunn och inte för tjock. Det är en rejäl kombination av grönsaker, nötkött och korn med en smak som kommer att få tillbaka minnen. Servera detta varmt med ett rustikt bröd eller kex och en krispig sallad.
Att lägga till krutonger, stekt lök, strimlad kål eller mjukade kuberade potatis skulle få skålen att se färdig ut och ge den den vridning den förtjänar. För att göra det extra speciellt, koppla ihop soppan med ett glas vin och servera med en dekadent efterrätt.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo magert nötkött
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2/3 kopp pärlkorn
- 3 till 4 medelstora morötter (tärning)
- 3 stjälkar selleri (tärning)
- 1 (28 gram) kan tomater
- 3 1/2 till 4 koppar köttbuljong
- 2 koppar vatten
- Valfritt: 1 (10 1/2 ounces) tomatsoppa
- 1 laurblad
- 1/4 kopp hackad persilja
- 1/2 till 3/4 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
Steg för att göra det
Brunmalt nötkött, lök och vitlök i en stor stekpanna över medelhög värme; dränera väl.
Överför köttblandningen till långsam spis; tillsätt korn och resterande ingredienser.
Täck och koka på högt i 1 timme, sedan på låga 5 till 6 timmar.
Krydda med salt och peppar efter smak och servera.
tips
- Med tanke på enkelheten med nötköttkornsoppa kan du göra den mer elegant och snygg för en middag eller klä upp den för en snabb lunch. Det är allt i presentationen och ackompanjemang. En lunch kan koppla soppan med en öppen ansiktssmörgås eller ett par kokta ägg, medan hembakade krutonger eller en oststoppning kan ge lite pizazz till själva soppan. Para denna soppa med torrt rött vin eller röd blandning.
variationer
- Tillsätt 1 kopp strimlad kål i soppan tillsammans med korn och grönsaker. Lägg 1 till 2 koppar tärnad potatis till långsam spis. För en kryddig vibe, tillsätt en streck cayennepeppar eller varm sås.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- sydlig
- soppa
