Förrätt köttbullar och sås. Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 36 köttbullar (36 portioner)
Dessa tranbärsköttbullar är alltid en favorit. Tranbärssås i såsblandningen tillför tangy smak med en antydan till fruktighet, men det överväldigas inte. Försök lägga bitar av ananas till såsen för lite extra smak och konsistens.
Många gillar strukturen på hela tranbärssås, men gelé är helt fint om du föredrar en mjukare sås.
Ta med köttbullarna till en potluck eller tailgating fest och servera från långsam spis. De kommer säkert att bli en stor hit. Ge små tallrikar, servetter och tandpetare så att det serveras en bris.
Dessa köttbullar är gjorda med allt malt nötkött, men du kan lägga till 1/2 pund malt fläsk till blandningen. Receptet skalas lätt upp för en mängd.
Ingredienser
- 2 pund malt nötkött
- 1 kopp cornflake smulor eller brödsmulor (fin torr)
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp persilja (hackad, färsk)
- 1/3 kopp tomatketchup
- 3 msk lök (malet)
- 2 msk sojasås
- 1/4 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked svart paprika (nymalet)
- För såsen:
- 1 burk / 14 uns gelé eller hela tranbärssås
- 12 uns chilisås (se tips)
- 1 matsked brunt socker
- 1 matsked citronsaft
- Valfritt: 1 burk (8 ounces) ananasbitar (dränerade)
Steg för att göra det
I en stor skål kombinerar du det malda nötköttet, cornflake smulor, persilja, ägg, ketchup, lök, sojasås, vitlökpulver och peppar. Blanda väl och forma till små bollar, från 1/2 till 3/4-tum i diameter.
Placera köttbullarna i en grytform eller bakpanna.
Värm ugnen till 325 F.
Samtidigt, i en kastrull, kombinera tranbärssås, chilisås, brunt socker och citronsaft. Koka på medelhög värme under omrörning tills den är jämn.
Häll den varma såsen över köttbullar i gryta. Lägg om så önskas till en 8-ounce burk ananasbitar (tömd).
Grädda i 30 till 45 minuter, beroende på köttbollarnas storlek.
Överför till långsam spis och håll på låg för servering.
tips
- Chilisås (inte asiatisk) finns nära ketchupen i de flesta livsmedelsbutiker. Heinz är ett vanligt varumärke. Tillsätt såsingredienserna i långsam spis för en super lätt aptitretare. Rör om för att blanda noggrant. Lägg till ditt favoritmärke med frysta köttbullar. Täck och koka på HÖG i cirka 3 till 4 timmar. Tills köttbullarna är varma (över 165 F). Ställ långsam spis på låg för servering. För att laga mat på spisen, kombinera såsblandningen i en stor kastrull och tillsätt de frysta köttbullarna. Täck och koka i cirka 15 till 20 minuter, eller tills köttbullarna är varma.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- amerikan
- jul
