Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 1 9-tums limpa (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 303 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 9-tums limpa (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 303 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bananbröd var det mest opportunistiska av allt bröd, för det är det som väntar tills det ser att du har några riktigt övermogna bananer, och sedan plötsligt faller det på dig att göra det.
Det är också intressant eftersom det inte finns många livsmedel där du helst vill vänta på att en av ingredienserna nästan blir dålig innan du gör det.
Men där är det - bananbröd. Och när du väl har det så måste du naturligtvis lägga till chokladchips, och det är vad vi är här för att prata om.
Speciellt lägga till chokladchips. När du gör snabbt bröd kombinerar du de våta ingredienserna i en skål, de torra ingredienserna i en annan, blandar sedan dem ihop och bakar dem.
Och om du har gjort chokladchip bananbröd när som helst under de senaste låt oss säga 200 år, finns det en mycket god chans att du kombinerat det våta och det torra, och sedan fällt in chokladchipsna i slutet. Och när du bakade den sjönk alla chokladchips till botten.
Eller kanske har du aldrig gjort det tidigare i ditt liv, så det har aldrig hänt dig. Hur som helst, det behöver inte hända någon längre, för: Du bör blanda chokladchiperna med de torra ingredienserna.
Beläggning av flisen med mjöl ger dem en mycket mer gripande yttre, och den extra friktionen hjälper till att hålla dem på plats tillräckligt länge för att smeten ska ställa in.
Låt mig också betona att en banan inte kan vara för mogen för bananbröd, även om den inte kan vara mogen nog. De borde vara allvarligt mörkbruna, kanske några fruktflugor som hänger runt, du vet.
Enkelt, nej? Gå därför ut och grädde några.
Ingredienser
- 1 3/4 koppar heltäckande mjöl
- 3/4 kopp granulerat socker
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked muskotnötter (nymald)
- 1 kopp halvsöta chokladchips
- 3 stora bananer (mycket mogna)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 ägg (slagen)
- 1/2 kopp smör (eller förkortning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F. Smörj och smör ordentligt en brödformad bakform (eller använd en bakpanna eller en flexibel silikonpanna).
Packa upp smöret och värm det i mikrovågsugnen, i en mikrovågsäker skål, i ungefär en minut tills det smälts ordentligt. Ställ den åt vid rumstemperatur för att svalna, men låt den inte stelna igen.
Skala bananerna och mosa dem i en separat blandningsskål. Jag gillar att använda en potatismaskare, men en gaffel kommer att göra jobbet. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Häll sakta det smälta smöret i ägg-bananblandning under omrörning och rör om tills det ingår.
Kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver, socker, salt, muskot och kanel i en stor blandningsskål, och rör om tills du kan se att kanel och muskotnöten är jämnt blandade. Tillsätt sedan chokladchipsen och rör om tills de är helt belagda med mjöl.
Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra och blanda mycket försiktigt tills alla stora fickor med torrt mjöl har fuktats. Det borde fortfarande finnas några små klumpar. För mycket omrörning, eller omrörning för kraftigt, är dåligt för ditt bananbröd. Häll smeten i den beredda limpannan och grädda omedelbart.
Grädda i 50 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i limpans mitt kommer rent ut och brödets kant börjar separeras från pannan.
När pannan är tillräckligt sval att vända, vänd försiktigt pannan - brödet bör falla rakt ut, så se till att du stöder det med din andra hand. Låt limpa svalna på ett trådhylla vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- Snabbt bröd
- brunch
- amerikan
- annandag jul
