Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 70 minuter
- Utbyte: 10 skålar (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 skålar (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 209 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Natrium 768 mg | 33% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Beef Consommé är en stor, fyllig buljong. För den bästa smaken, använd kalvkött som är hemgjord. I en nypa kan du använda butiksköpt köttbuljong. Kvisten med timjan är valfri men lägger till en fin örtnot.
Ingredienser
- 1 msk svartpepparkorn (krossad)
- 4 äggviter
- 4 äggskal (krossade)
- 3 Roma-tomater (kvarterade)
- 4 revselleri (grovt hackad)
- Malt nötkött av premiumpund på 1 kg
- 1 kvist timjan
- 2 teskedar salt
- 6 koppar kalvkött (eller nötkött)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Vispa pepparkorn, äggvita och äggskal tills blandningen blir skummig.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Pulsera tomater, selleri och köttkött några gånger i en matprocessor.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Kombinera kalvkött- eller nötköttbeståndet, grönsaksbiffblandningen, äggblandningen, timjan och salt i en stor lagerpanna och koka under omrörning.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Sänk ner värmen och låt sjuda, utan att röra om, i 30 till 40 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Avlägsna från värmen och sil genom en finmasksikt fodrad med ett dubbelt lager ostduk. Kassera innehållet i sil och saltbuljong om så önskas.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera varmt i en skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Njut av!
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- franska
- födelsedagar
