Apostolos Mastoris / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8-10 portioner (8-10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 71g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 portioner (8-10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 541 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 38% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 71 g | 26% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Halva är en semulinapudding som är sötad med sirap och besatt med nötter och russin. Det är en efterrätt som har arabiskt ursprung men har antagits i den grekiska kulturen och serveras allmänt under fastaperioder eftersom det inte finns några ägg eller mejeri i receptet.
Ingredienser
- 2 koppar grov semulina (ersättare Farina eller vete kräm)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp valnötter (hackad grovt), plus mer för toppning (om så önskas)
- 1/4 kopp pinjenötter
- 1/4 kopp russin
- För sirapen:
- 4 1/2 koppar vatten
- 2 1/2 koppar socker
- 1/2 kopp honung
- 3 små bitar kanelstång
- 3 till 4 hela kryddnejlika
- 2-tums bit apelsinskal
- Malt kanel (för dammning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tillsätt vatten, socker, honung, kanelstänger, kryddnejlikor och apelsinskal till en medelhög kastrull. Koka i 5 minuter och sänk sedan ner värmen och låt sjuda lätt. Ta bort kanel, kryddnejlika och apelsinskal innan du häller.
På en annan större kastrull, över medium-hög värme, tillsätt oljan och värm tills den skimmer. Tillsätt den grova semulina och koka under omrörning ofta för att förhindra att den fastnar. Koka semulina i oljan tills kornen börjar rostat bröd och blir en djup gyllene färg.
Ta bort grytan från värmen och tillsätt försiktigt den varma sirapen i semolina blandningen. Morragryn kommer att frysa, bubbla och stänga så var försiktig så att du inte bränner dig själv. Rör i valnötter, russin och pinjenötter och fortsätt att laga tills grymmen absorberar all vätska.
Täck potten ordentligt och lägg den åt sidan för att svalna i 10 till 15 minuter.
Sked blandningen i en puddingform eller i enskilda ramekins. Låt puddningen svalna till rumstemperatur innan servering.
Strö över kanel och några hackade nötter (om så önskas).
Recept Taggar:
- pudding
- efterrätt
- grekisk
- jul
