Leah Maroney
- Totalt: 95 minuter
- Förberedelse: 75 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 10 brödpinnar, serverar 5
Finns det något bättre än smöriga, vitlöksbrödpinnar? Särskilt när de kommer ut ur ugnen varma, täckta med örter och en sund hög vitlök? Vi tror inte!
Dessa brödpinnar konkurrerar med varje italiensk matkedjebrödsticka (vi kan vara partisk), är lika läckra och kommer definitivt att försvinna innan du serverar din nästa kurs. De är galna beroendeframkallande och borde verkligen ha en varningsetikett för att vara ärliga. Så, anser dig själv varnad.
Det bästa med det här receptet? Du kan göra dessa brödpinnar supersnabba om du använder färdigpizzadeg. Om du har lite mer tid kan du gå hemlagad och använda receptet för pizza deg nedan - det är ett bra recept för bröd, pizza och calzones också!
Antingen du väljer, dessa brödpinnar kommer säkert att glädja alla vid middagsbordet. Du kanske till och med behöver göra en dubbel sats!
Ingredienser
- 16 oz. pizzadeg (butik köpta eller hemlagad, recept nedan)
- Olivolja (för borstning och oljning av lakan)
- 4 matskedar osaltat smör (smält)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (finhakad eller riven på ett mikroplan)
- 1 matsked persilja (hackad)
- 1 tsk. torkad basilika
- 2 till 3 teskedar Kosher salt
- 1 tsk. vitlökspulver
- Pizzadeg:
- 1 1/2 koppar vatten (ljummet)
- 3/4 msk. torrjäst
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. socker
- 1/8 kopp olivolja
- 3 till 4 koppar mjöl
Steg för att göra det
Pizzadeg:
Tillsätt jäst, salt, socker och olja i det ljumma vattnet i en stor skål, helst skålen med en stavblandare, och blanda försiktigt.
Tillsätt mjölet gradvis tills degen inte är klibbig och dra bort från skålens sidor med hjälp av degkrokfästet. Fortsätt att knåda blandningen med degkroken i cirka 3-5 minuter. Om degen är för klibbig, tillsätt mer mjöl, cirka 1/4 kopp i taget.
Tappa degen och sidorna på skålen med mer olivolja. Täck skålen med en färsk trasa och låt den stiga i en timme på en varm plats.
Brödpinnar:
Värm ugnen till 425 F.
Rulla ut pizzadegen på en bit oljad pergamentpapper med en oljad kavel, till en tjock rektangel. Degen ska vara cirka 3/4-tums till 1-tums tjock och göra ungefär en 8 x 11-tums rektangel.
Skär degen i remsor med en pizzadegskärare eller mjölskrapa. Du bör kunna klippa cirka 10 (1 tum breda) remsor.
Lägg remsorna på en oljad bakplåt. Du kan också föra bakplåten med pergamentpapper. Pensla remsorna med olivolja.
Grädda i ugnen i 20 minuter, eller tills den är gyllenbrun och fluffig.
Vispa ihop det smälta smöret, hackad persilja, basilika, vitlök, salt och vitlökspulver i en liten skål.
Medan brödpinnarna fortfarande är varma, borsta med blandningen ovanpå varje brödsticka och servera.
Brödpinnar kan också frysas. Slå bara in de kylda brödpinnarna i en generös mängd aluminiumfolie och placera i frysen
Recept Taggar:
- Pizzadeg
- sidorätt
- italiensk
- vinter-
