Diana Rattray
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 523 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 49g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 523 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 899 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 49g | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna grundläggande köttfärslimpa är gjord med en enkel grillsåsblandning och brödsmulor. Färska bröd smulor används i köttfärslimpa, och de kan vara från franskt bröd, vanligt skivat bröd eller surdej. Bearbeta brödet i matprocessorn för att göra något fina smulor.
Det mesta av grilladsausen går i köttfyllningen och resten är reserverat för toppningen.
Ingredienser
- 1 kopp ketchup
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 3 matskedar brunt socker, packat
- 1 stor lök, finhackad
- 2 pund magt nötkött
- 8 till 12 ounces griskött eller massiv fläskkorv
- 1 1/2 kopp färska fina brödsmulor
- 2 stora ägg, lätt slagen
- 3 matskedar finhackad persilja eller 2 tsk persiliflingor
- 1 liten tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Fodra en 9x13x2-tums bakpanna eller rimmad gelérulle med folie och smörja folien lätt.
Kombinera ketchupen, Worcestershire-såsen och brunt socker i en skål; rör om tills den är väl blandad. Ta ungefär 1/4 kopp såsblandningen och häll den i en annan skål. Täck och kyl till kylskivan tills du är redo att lägga pålägg.
Blanda den återstående såsen med den finhackade löken, malet nötkött och fläsk eller korv, brödsmulor, ägg, persilja och salt och peppar.
Vänd ut köttblandningen på den beredda bakpannan och forma till en avlång limpa.
Grädda i 1 timme och 15 minuter. Sprid ut den reserverade såsblandningen över köttfärslimpan.
Stek köttfärslimpa i 15 minuter längre.
tips
- Markrundan, som är cirka 90 procent mager, är ett bra val för köttfärslimpa. Extra magert nötkött kan producera en tuff, torr köttfärslimpa. För mindre röra, lägg engångshandskar på och blanda köttfärslimbaingredienserna med händerna. För att frysa en köttfärslimpa, grädda enligt anvisningarna och töm sedan bort fettet. Kyl i pannan i kylen. Dra folien i fodret över brödet och försegla. Lägg den folieomslagna köttfärslimlan i en fryspåse och frys i upp till 6 månader. Använd den i en köttfärslimgås eller smuldra den och lägg den till marinara-sås för en snabb pastaöverföring. Eller lägg den i en kruka med chili.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- sydlig
- falla
