Klassiska Deviled Egg. Diana Rattray
- Totalt: 32 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 17 minuter
- Utbyte: 6 portioner om 2 halvor vardera
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 113 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner om 2 halvor vardera | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 113 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 211 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fyllningen för dessa enkla klassiska deviled ägg är den perfekta kombinationen av majonnäs, kryddat salt och lite senap. Använd en kreolsk krydda blandning i stället för det kryddade saltet, om så önskas.
Ingredienser
- 6 stora ägg
- 3 till 4 matskedar majonnäs
- 1/2 tesked förberedd senap
- 1/4 tesked salt eller kryddad saltblandning
- Valfritt: 2 teskedar finhackad färsk persilja eller gräslök
- nymalet svartpeppar, efter smak
- paprika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg äggen i en medelhög kastrull och täck med vatten till cirka en tum över äggen.
Täck kastrullen och koka till full kokning på hög värme. Lämna locket på pannan, ta bort det från värmen och låt stå i 17 minuter.
Häll ut det varma vattnet och täck med iskallt vatten. Skala under rinnande vatten när äggarna är kalla. Se några tips för skalning av hårtkokta ägg nedan.
Skär äggarna i tvärlängden och sätt på en tallrik eller en äggplatta. Hoppa äggulorna i en medium skål.
tips
För att förhindra att de vinglar klipper du en tunn, liten skiva av botten på de äggvita halvorna.
Mosa äggulorna med en gaffel, tillsätt sedan majonnäs, senap och salt, kryddat salt eller kreolsk krydda. Tillsätt hackad färsk gräslök eller persilja, om så önskas.
Smaka på och tillsätt nymalet svartpeppar efter behov. Om du använder saltfri smaksättning, smak och tillsätt salt efter behov.
Fyll på de äggvita halvorna med äggula blandningen med en liten sked eller kakesked.
Strö äggen lätt med paprika innan servering.
Servera och njut!
Tips för skalning av hårtkokta ägg
- Använd ägg som inte är mycket färska för att lättare skalas. Ägg närmare utgångsdatumet skalar mer rent. Låt äggen stå i isvattnet tills de är ordentligt kylda. Knäcka skalens ändar, rulla därefter försiktigt ägget på disken för att spricka överallt. Starta skalningen vid den breda änden av ägget där det är lite luft under skalet.
Recept Taggar:
- ägg
- deviled ägg
- aptitretare
- sydlig
