Eugenia Uhl / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 345 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 345 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 34% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 884 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fasta svärdfiskstekar håller sig bra på grillen eller slakten. Dessa svärdfiskstekar smaksatt med en citron- och olivoljesås. Såsen borstas över fisken när den lagar mat.
Även om svärdfisk är näringsrik och läcker, har den en hög nivå av kvicksilver. USA: s FDA och EPA rekommenderar att kvinnor som kan bli gravida, gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn undviker att äta fisk med högt kvicksilver. De rekommenderar denna grupp att helt undvika svärdfisk, haj, kolfisk och kungmakrill.
Ingredienser
- 6 svärdfisk biffar, cirka 1 tum tjocka
- 1/2 kopp vegetabilisk olja eller extra virgin olivolja
- 1/4 kopp citronsaft
- 2 teskedar kosher salt
- 1/2 tesked Worcestershire sås
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
- streck Tabascosås eller malda cayennepeppar
- 1/4 tesked söt paprika
Steg för att göra det
Skölj svärdfiskbiffarna väl under kallt vatten och torka med pappershanddukar.
Kombinera olivolja, citronsaft, salt, peppar, Worcestershire-sås och Tabasco-sås. Blanda väl.
Pensla fisken med blandningen och strö sedan över hälften av paprikaen. Sätt återstående citronsaftblandning och paprika åt sidan.
Placera svärdfisken på en väl smord grill över medelstora kol eller i en smord grillkorg.
Grilla fisken över medelstora kol i cirka åtta minuter på vardera sidan eller tills fisken lätt flingar med en gaffel eller grill vid cirka 350 F på en gasgrill.
Bast med citronsaftblandningen flera gånger och strö den färdiga fisken med återstående paprika innan servering.
Recept Taggar:
- Citron
- entree
- oss regionala
- grill
