Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Eftersom tyskarna traditionellt äter sin huvudsakliga varma måltid ungefär klockan 1 på eftermiddagen, är kvällsmåltiden inte en stor sak. Faktum är att om du tar en smörgås för att arbeta med dig kan du gå dagar utan att laga något. Men det spelar ingen roll i landet med stor korv och ost. Eftersom livets nödvändigheter kan plockas upp på väg till tågstationen (färskt bröd, ost, korv och tomater) finns det inget behov.
Abendbrot, eller kvällsbröd, är vanligtvis utställt och ätit som en familj, där alla samlar sina favoriter med öppna ansiktsmörgåsar från de alternativ som finns tillgängliga vid bordet.
Uppköp
I snabbköpet eller deli bör du köpa minst tre sorters ost och tre typer av korv eller pålägg. Välj olika oststilar, hårda som Edamer och mjuka som Brie, eller till och med en ostspridning. Pålägget är skinkor, både lufttorkade och botade, alla typer av korv eller till och med wurstsalat.
Se till att du har smör, pickles, tomater och senap hemma eller köpa dem också.
På bageriet kommer "Feierabend Brötchen", eller åker hem rullar, precis ut ur ugnen. De är vitt mjöl, hårda rullar som ofta finns vid frukosten och är välsmakande när de är färska. Annars serveras färskt bröd (Landbrot, Mischbrot eller Vollkorn) vanligen vid middagen tillsammans med Knäckebrot eller andra kex i en servettfodrad korg.
Duka bordet
Tyskarna är bara de bästa för att äta tillsammans som familj och sätta bordet varje gång. De skulle aldrig tänka på engångs servetter eller tallrikar om de inte campade utan släp.
Alla får en tallrik, kniv och gaffel (i motsats till frukost, där du bara har en liten platta eller träplatta och en kniv) och deras servett. Glasögon är inställd på öl, vin eller varmt te. Ostarna tas upp och läggs på en serveringsfat med en ostkniv till hands och köttet hanteras på samma sätt. Tvätta en skål med tomater och lägg dem ut, tillsammans med pickles i en annan skål. Tillsätt alla rester sallader du kan ha från lunch. Lägg smöret och senap på bordet och ta ut dryckerna från källaren. Abendbrot är redo.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Äter
Välj ditt bröd när det lämnas. Sprid med smör (alltid, även om ditt nästa val är leverwurst). Klipp av skivor ost eller korv och lägg dem ovanpå för att täcka. Tyskarna lager vanligtvis inte ost och kött på samma brödbit. Sprid senap om du vill. Ät den öppna smörgåsen med en kniv och gaffel. Ta en tomat från skålen och skär den på din tallrik. Salt och peppar som du vill. Gör samma sak med pickles, rädisor eller annan färsk mat som finns på bordet. Upprepa tills du är mättad.
Dricka
Även om alkohol ofta är inblandad vid middagen, är den lika ofta vattnas ner som i en Radler (öl plus citron soda) eller en vin spritzer. Äppeljuice och kolsyrat vatten är en annan bra kombination.
