Hur man steker en pumpa med lätthet

Hur man steker pumpa

Molly Watson

Rostad pumpa är läcker och näringsrik. Du kan lägga till det till bakverk, soppor, grytor eller piska upp en hemgjord pumpa paj. Dessutom är det superlätt att göra. Det enda du behöver är nämnda pumpa, en kniv (för att halvera pumpan), en sked (för att skopa ut insidan), en ugn, en panna eller ett kärl av något slag och lite tid.

Som med alla vinter squash, vill du välja en pumpa som känns tung för sin storlek.

Ser du de jättefältpumpor som staplade till Halloween för att göra jack o 'lyktor? Ignorera dem. Helt och hållet. Om du inte snider en för din dörr eller på annat sätt använder den som dekoration. De är inte alls söta och du blir ledsen om du försöker använda en i ett recept.

Leta istället på sockerpai, röd Kuri, ost, rouge vif d'étampes eller blå Hokkaido-pumpor om du tänker äta dem!

Du vill också förvärma en ugn till 375 F.

Skär pumpan i hälften

Molly Watson

Du behöver en stor kniv och en viss mängd överkroppsstyrka. Skär pumpan mer eller mindre i hälften och arbetar på ena sidan av vilken stam som fortfarande är fäst på pumpan.

Så länge du säkert kan kontrollera den, ju större kniven är, desto lättare är det att knäcka pumpan isär.

Skopa ut frön

Molly Watson

Använd en stor sked för att skopa ut frön och stränga "tarmar" från pumpahalvorna. Om du har en glass scooper, vet att det fungerar vackert för den här uppgiften.

Om du är så benägen (och du borde vara), spara frönna för att göra grillade pumpafrön.

Få dessa insidor rena

Molly Watson

Du behöver inte vara galet på det, men du vill också ta bort alla våtare, mörkare "tarmar" från det hårdare, ljusare pumpa köttet.

Egentligen vill du bli lite galen på det. Det är bättre att skrapa ut för mycket snarare än för lite.

Stek pumpan

Molly Watson

Ställ de rengjorda pumphalvorna på en lätt oljad bakplåt eller en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Stek i en förvärmd ugn på 375 F (temperaturen är faktiskt ganska flexibel, var som helst i intervallet 350 F till 425 F ger anständiga resultat) tills pumphalvorna är tillräckligt mjuka för att lätt kunna tränga igenom en gaffel genom skalet. Beroende på storleken på pumphalvorna kommer det att ta mellan 40 minuter och 1 timme.

Rostad pumpa, redo att användas

Molly Watson

Låt pumpan sitta tills den är tillräckligt sval att hantera. Använd sedan en stor sked för att skopa ut det söta och mjukt kokta köttet.

Rostad pumpa är perfekt för att servera mosade med smör, använda för att göra en pumpasoppa eller virvla in i en pumpa paj.

Rostad pumpa fryser också vackert. Förpacka i en fryssäker behållare (en återförslutbar plastpåse gör det), ta bort så mycket luft som möjligt, försegla och frysa i upp till sex månader i en frys som är ansluten till kylen och upp till ett år i en fristående frys.