Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 308 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 126 mg | 42% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna härligt grillade torsk har en fantastisk smörig smak och konsistens. Löken och vitt vin kombineras med smöret för att skapa en sofistikerad sås som, även om den är enkel att göra, kommer att smaka som om du tillbringade timmar på att göra den. Denna mat serveras med din favoritgrillade potatis eller grönsaker som du väljer. Den här maträtten är den perfekta veckan måltid eller imponerande förrätt för en speciell samling.
Ingredienser
- 1/4 kopp smör
- 1 liten lök (finhackad)
- 1/4 kopp vitt vin
- 4 (6-ounce) torskfiléer
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
- 1/2 tesked svartpeppar
- Citronkilar (för servering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm grillen till medelhög värme.
Smält smör i liten stekpanna. Tillsätt lök och koka i 1 till 2 minuter.
Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna i 5 minuter.
Pensla filéerna med extra virgin olivolja och strö salt och peppar. Placera fisk på ett väloljat grillställ och koka i 8 minuter.
Baste torsk med smörsås och vänd försiktigt över fisken. Låt koka i ytterligare 6 till 7 minuter, kasta fisk totalt 2 till 3 gånger, eller tills fisken är ogenomskinlig, flingrar lätt med en gaffel och når en inre temperatur på 145 F.
Ta bort torsken från grillen, toppa med citronkilar och servera.
tips
- Det är vanligt att vara nervös när det gäller att laga fiskfiléer på grillen. Fisken kan lätt falla isär och glida genom gallren eller så kan den hålla sig fast vid grillen vilket gör att det nästan är omöjligt att vända i ett stycke. Det är viktigt att smörja gallren mycket bra innan du steker en fiskbit och har en stor grillspatel till hands. Du bör bara vända fisken en gång och lämna den i fred för att laga mat resten av tiden. Ett annat alternativ är att använda en grilla fiskkorg. Handtagen gör att fisken blir nästan enkel. För att undvika att vippa fisken, grilla den på en träplanka. Inpackning av fisken i ett foliepaket är en enkel och rörig teknik som ger en rökig grillsmak, men fisken kommer får inte några grillmärken. Förvara eventuell resterad kokt fisk i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar efter den första tillagningen. Flaga eventuella rester och lägg till soppor eller grytor.
Receptvarianter
- Oavsett om din fiskräknare är tom för torskfiléer, eller om du bara inte är nöjd med hur de ser ut, det finns andra sorter av fisk du kan använda i det här receptet. Bra ersättare för torsk är mahi-mahi, grouper, randig bas, kolja, pollack, kummel och svart torsk.Substitutionslök för en schalottenlök. Du kan behöva två schalottenlök för att vara lika stor som en lök. För extra ljusstyrka och smak, lägg hackade färska örter till smöret. Prova basilika, dragon, persilja eller dill.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- amerikan
- cookout
