BDMcIntosh / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: serverar 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 561 | kalorier |
| 28g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 66g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 561 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 28 g | 37% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 66g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Många högkvalitativa livsmedelsbutiker säljer nu buffelkött direkt tillsammans med nötkött i slaktaren. Buffel har en mild, utsökt smak och har bara halva kolesterolet av nötkött. Detta vitlökbelagda buffelstektrecept är ett bra sätt att njuta av detta hälsosamma kött.
Ingredienser
- 4 kg benfri buffel topprostad stekt
- 2 vitlöksklyftor vitlök (skuren i fjärdedelar)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 matsked grovmalt svartpeppar
- 2 teskedar kosher salt
- 5 skivor prosciutto eller bacon
Steg för att göra det
Förvärm ugnen 350 F.
Gör 8 snitt med jämna mellanrum med en parrykniv, cirka 2 tum djup, i steken. Tryck in vitlökstyckena så långt som möjligt. Gnid steken med oljan och täck jämnt med salt och peppar. Placera i en stekpanna och drapera över prosciutto eller bacon. Du kan använda slaktgarn för att säkra köttet på toppen för presentationsändamål, men det påverkar inte smaken.
Stek buffeln tills en kötttermometer läser 130 F för medium sällsynta. Buffelkött har mindre fett än nötkött och kan bli torrt om det kokas utöver medium.
Låt oss vila i 15 minuter innan du skiver.
Recept Taggar:
- Nötkött
- middag
- amerikan
- födelsedagar
