Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 18 portioner
Hemlagade munkar är otroligt ömma. I all ärlighet kan de också vara en stor smärta att göra, men när du strävar efter att imponera kommer dessa att göra jobbet varje gång. De är ett fall av den hemmagjorda och DIY som står in för lokala på ett mest spektakulärt sätt.
Degen för dessa upphövda munkar är inte väldigt söt, så beläggningen av socker gör att de inte slingrar alls. En blandning av kanel och socker eller din favoritglas eller glasyr skulle vara lika välsmakande.
Ingredienser
- 2 liter matolja (eller smult)
- 1 msk torr aktiv jäst
- 1/3 kopp socker (plus mer för beläggning av munkar)
- 3 1/4 koppar mjöl (plus mer för rullning och formning)
- 1 ägg
- 1 kopp vatten (varmt)
- 4 msk smör (mjukt)
- 1/2 tsk havssalt (fint)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lös jäst i 1 kopp varmt vatten.
Granen
Låt sitta cirka 5 minuter tills jästen skummar lite (så att du vet att den är aktiv).
Granen
Slå i 2 koppar mjöl, 1/3 kopp socker, ägg, 4 matskedar smör och 1/2 tesked salt. Tillsätt de återstående 1 1/4 kopparna mjöl, 1/4 koppen åt gången tills degen börjar dra bort från skålens sidor.
Granen
Täck skålen med plastfolie eller en ren kökshandduk och låt sitta på en varm plats tills degen fördubblas i bulk - cirka 2 timmar.
Granen
Slå ner degen och vänd den på en mjöl yta.
Granen
Rulla degen till cirka 1/2 tum tjock.
Granen
Använd en stor rund kexskär för att klippa cirklar och en mindre rund kniv för att klippa ut hålen. Uppenbarligen, om du har turen att ha en munkskärare, gå vidare och använd det!
Granen
Täck munkar (och hål) och låt det räcka tills det är puffigt - ungefär 2 timmar.
Värm en tum eller två tum olja eller smult i en stor tung kruka till 350 F till 375 F. Sätt ett kylställ över en bakplåt och lägg dem nära potten. Lägg omkring en kopp socker i en medium skål och ha det också praktiskt.
Tillsätt 3 eller 4 munkar (eller 8 till 10 munkhål) i oljan. De bör snuta omedelbart när du lägger till dem i fettet.
Granen
Koka munkar tills de är ljusbruna på ena sidan. Använd tång eller en slitssked för att vända munkar, koka tills andra sidan är ljusbrun. Överför kokta munkar till ett kylställ och låt svalna och dränera i några minuter. Doppa munkar i socker för att täcka. Upprepa med återstående munkar.
Granen
Servera varmt om det är möjligt.
Granen
Njut av!
tips
- Om du vill göra den här degen i förväg kan du hoppa över steg 5 och kyla degen över en natt innan du rullar ut den och gör degnötter. Eller låt degen höja (steg 5), rulla ut den och klipp munkar och munkhål ut, lägg sedan de klippta munkarna och hålen på gräddade bakplåtar, täck och kyl den skurna degen över en natt, istället för att göra den andra höjningen (steg 9). Om du inte har munkskärare eller kex fräsar, ett dricksglas fungerar också bra.
Recept Taggar:
- munkar
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
