Grillad Hawaiian Ribeye biff. © Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Marinat: 40 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
Marinerade i en härlig blandning av ananasjuice, färsk ingefära, vitlök och tamari sojasås, dessa fantastiska grillade biffar är mjuka, saftiga och rent läckra.
Receptet kräver ribe-biffar, men prova gärna med fjäderfä, fisk, extra fast tofu - även grönsaker. Vad du än väljer, kommer du att behandla dina smaklökar till en tropisk semester, precis i din egen trädgård.
Tips: Om du lagar mat för en mängd, fördubblas marinaden lätt. Ananasjuicen och vinäger i marinaden gör ett bra jobb med att smöra biffarna på ganska kort tid, men ju längre köttet marinerar, desto mer smakrikt blir det.
Gör det till ett måltid: Tänk på framåt-sallader och sidor för enkel sommarunderhållning. Komplettera biffarna med en stor grön sallad, denna fantastiskt färgglada regnbågsla, majs på kobben och den här tåliga Farro-sallad med krydda rostade kikärter och blomkål. Servera en säsongsbetonad körsbärspai med Oat Streusel till efterrätt.
Ingredienser
- 4 10- till 12-ounce (284- till 340 g) benfria ribe-biffar (cirka 2, 5 till 3 pund, eller 1, 13 till 1, 36 kg totalt)
- 1/2 kopp (120 ml) plus 2 msk ananasjuice
- 2 matskedar reducerad natrium sojasås (helst tamari)
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 matsked brunt socker
- 2 stora vitlöksklyftor, skalade, krossade och finhackade
- 1 1/2 tsk riven färsk ingefära
Steg för att göra det
Placera biffarna i ett enda lager i en djup, icke-reaktiv skål. Eller, om du har lite kylskåp, dela dem mellan ett par gallonstorlekar i fryspåsar.
Vispa i ananasjuice, sojasås, äppelcidervinäger, brunt socker, vitlök och ingefära i en stor flytande mätkopp.
Häll marinaden över biffarna och se till att köttet är belagt på alla sidor.
Täck och kyl i minst 40 minuter eller över natten. (Om du marinerar biffarna i påsar i Ziploc-stil, tryck ut så mycket överskottsluft som möjligt innan du förseglar påsarna).
Förvärm grillen och olja gallret. Ta bort biffar från marinaden och placera på grillen. Kassera överflödigt marinad.
Grill biffarna till önskad nivå av doneness. (Tillagningstiderna kommer att variera beroende på tjockleken på biffarna och din grillvärme, men beräkna cirka 5 minuter per sida för en biff med en till 1 1/2 "tums tillagad till medium.) Om du är en grilla nybörjare, eller bara vill ha tips för att grilla upp perfekta biffar, kolla in BBQ & Grilling Expert Derrick Riches 'steg-för-steg handledning.
När biffarna är klar överför du dem till ett fat och serverar. Njut av!
Recept Taggar:
- koscher
- middag
- asiatisk
- tillbaka till skolan
