Jacob Snavely / Photolibrary
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 374 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 57 g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 374 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 81 mg | 27% |
| Natrium 294 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 57 g | 21% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna chokladkaka är en lagerkaka med fluffig vit frosting och en tunn chokladglasyr. Chokladglasyren drizzas över den vita glasyren för att skapa "skuggan" i receptnamnet. När det gäller både smak och visuell visning är denna tårta en showstopper.
Ingredienser
- För kakan:
- 3/4 kopp smör (rumstemperatur)
- 1 3/4 koppar socker
- 2 koppar kakemjöl (siktad)
- 2/3 kopp osötat kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 3/4 tesked salt
- 1 kopp plus 2 msk kärnmjölk (rumstemperatur)
- 3 stora ägg (rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- För frosten:
- 2 stora äggvita (rumstemperatur)
- 1 1/2 koppar socker
- 1/8 tesked salt
- 1/3 kopp vatten
- 2 tsk ljus majssirap
- 1 tesked vaniljextrakt
- För glasyren:
- 2 uns halvsöt bakchoklad
- 2 teskedar förkortning
Steg för att göra det
Gör kakan
Värm ugnen till 350 F. Smör och mjöl två (9 tum) runda kakapannor och lägg åt sidan.
I en stor skål, grädde ihop smör och 1 3/4 koppar socker tills det är lätt och fluffigt.
Vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och 3/4 tesked i en separat medium skål.
Tillsätt mjölblandning växelvis med kärnmjölk i smör-socker-blandningen och kombineras väl. Slå 2 minuter vid låg hastighet av den elektriska handhållna blandaren. Tillsätt ägg och vanilj, och slå ytterligare 3 minuter.
Häll i förberedda kokkärl och baka i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare kommer ut. Ta ut ur ugnen och svalna på ett trådhylla i 10 minuter innan du vänder på racket för att svalna helt.
Gör den fluffiga vita frostningen
Kombinera 2 äggviter, 1 1/2 kopp socker, 1/8 tesked salt och lätt majs sirap i toppen av en dubbelpanna med snabbt sjuttande vatten.
Slå med en elektrisk mixer i cirka 7 minuter, eller tills blandningen står i styva toppar. Pisk i 1 tsk vaniljextrakt och lägg åt sidan.
Gör Chocolate Shadow Glaze
Smälta chokladen och förkorta i 30 sekunder i taget i en mikrovågsäker skål, blanda tills den är jämn.
Kyl något och lägg åt sidan.
Sätt ihop kakan
Fyll tårtlagren med frostning, frost sedan sidorna och toppen av kakan.
Tappa chokladskuggan över glasyren, så att en del av chokladblandningen rinner ner på kakans sidor.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
