Miri Rotkovitz
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 275 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 275 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 965 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En kugel är en traditionell sidmaträtt vid sabbatsmiddagar. "Kugel" är ett ord från det tyska språket som talades för ungefär 1000 år sedan - det betyder "sfär" eller "boll", och kan komma från det faktum att de ursprungliga kuglarna bakades i runda kastruller och såg lite puffiga ut, som en sfär. Det finns dock ingen anledning att inte använda en fyrkantig panna för din kugel, som har blivit traditionellt.
Många kugelrecept använder nudlar, oftast äggnudlar. Detta recept innehåller inte nudlar. Det inkluderar inte heller potatis, som är den andra traditionella stärkelsen som används för kugelskålar. I detta recept används helt vete mjöl istället.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo broccoli (fryst)
- 4 stora ägg (lätt slagen)
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 medium lök (skalad och finhackad)
- 1 matsked vitlökspulver, eller 3 vitlöksklyftor vitlök (malet)
- 2 teskedar salt
- 1/4 kopp fullkornsmjöl
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350F. Spraya en 9x12 tum bakpanna med non-stick spray.
Koka vatten. Lägg till frysta broccoli. Täck potten och låt sjuda. När broccoli är tillräckligt mjuk för att mosa med en gaffel, dränera. Mosa med en gaffel.
Blanda i ägg, majonnäs, lök och broccoli i en mixer. Tillsätt salt, vitlökspulver och mjöl.
Häll blandningen i pannan. Grädda i 40-45 minuter eller tills en kniv som sätts in i mitten kommer ren ut.
Recept Taggar:
- Broccoli
- middag
- koscher
- familjemiddag
