Belyaevskiy / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa stekt vitlökspotatisar gör en välsmakande sidamat som serveras med biffar, grillad kyckling och fisk. Det unika med dessa vitlökspotatis är att hela, oskalad vitlök tillagas med potatisarna och sedan skalas den, krossas och läggs tillbaka till potatisen. En liten mängd citronsaft tillsammans med persilja och lök runt detta recept för smak och konsistens. De är mångsidiga samt många möjligheter till variationer.
Potatis och vitlök är en så perfekt kombination, och denna maträtt är lätt att tillaga. Dessa stekt potatisar gör en utmärkt sidorätt med frukost, lunch eller middag.
Ingredienser
- 2 pund kokande potatis (skär i 1-tums bitar (som rödhudiga, runda vita eller nya)
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 5 till 6 kryddnejlikor vitlök (oskalad)
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 matsked hackad grön lök
- 1 msk hackad färsk persilja
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj potatis under kallt vatten; tappa av och klappa torrt.
Värm olivolja i en stor non-stick stekpanna på medelhög värme. Tillsätt potatis (ska vara i ett enda lager). Låt koka, vänd ofta, i cirka 10 minuter, eller tills potatisarna har brunat på alla sidor.
Lägg till vitlök; täck och reducera värmen till låg. Koka under omrörning ibland i 15 till 20 minuter, eller tills potatisen är mjukt.
Ta bort vitlök; skal av. Krossa vitlök i en liten skål och sätt sedan tillbaka den i potatisen. Rör in citronsaft. Lägg till grön lök; koka ytterligare en minut eller två tills den är uppvärmd.
Strö över persilja och krydda efter smak.
Servera och njut!
Dricks
- Ge potatisen ett dopp i kokande vatten för att skära ner på stektiden. Kub potatisen och lägg dem i en kastrull; täck med vatten och placera pannan på medelhög värme. Så snart vattnet kokar dränerar du potatisen. Lägg potatisarna till stekpannan och fortsätt med receptet.
Receptvarianter
- Värm 1 msk olivolja i en stekpanna. Tillsätt 1/4 kopp hackad lök och koka under omrörning tills löken är genomskinlig. Tillsätt de återstående 2 matskedar olivolja och potatisarna och fortsätt med receptet. Tillsätt gröna lökar eller utelämn dem om så önskas. Garnera med färsk hackad persilja och smaka efter smak. Tillsätt ca 1/4 kopp hackad paprika till potatisen cirka 10 minuter innan de är klar. töm, smulla och lägg till potatisen strax innan de är klara. Använd en del av bacondråpen som en del av matoljan. Lägg lite tärnad skinka i stekpannan tillsammans med potatisen.
Recept Taggar:
- Potatis
- stekt vitlökspotatis
- sidorätt
- amerikan
