Köktips: hur man smörjer muffinsbehållare

Granen

Muffins är bra, men det är frustrerande när de fastnar i pannan. Tricket att förhindra muffins från att hålla sig fast vid muffinsbehållarna är att smörja in varje muffinkopp ordentligt.

När det gäller smörjning av muffinsbehållare har du många alternativ. Alla av dem är enkla, och vilka du väljer beror på materialet i din panna och de ingredienser du har till hands eller vill använda.

Hur man smörjer muffinsbehållare

Det enklaste sättet att smörja muffinsbehållare är att använda smält smör och en konditorborste. Ingen bakverk borste? Vatt upp en pappershandduk och dopp den i smöret eller beteckna en oanvänd och tvättad pensel (en 2-tums pensel fungerar bra) för användning i köket.

1. Smält en liten mängd smör i en kastrull på låg värme. Efter att smöret är smält, ta bort det från värmen. Tappa en konditorborsta i smöret och använd det för att lätt belägga varje muffinkopp. Se till att du får botten, sidorna och hörnen på koppen.

Smörsmältningstips:

• Du borde bara behöva en matsked eller två av smör i 2 till 3 muffinsbehållare. Ställ av ugnen när du smälter smöret delvis. Det kommer att smälta resten av vägen från restvärmen. Smälta smör i mikrovågen i intervaller på 5- till 10 sekunder och kontrollera framstegen däremellan. Beroende på mängden smör bör det inte ta längre tid än 30 sekunder (och den tiden är för mycket smör).

Smörj alternativ till smör

Det finns många andra sätt att hindra dina muffins från att fastna i pannan. Om du föredrar att inte använda smör kan du prova något av dessa alternativ:

• Kokspray - Vegetabiliska oljesprutor är ett populärt alternativ för smörjning av stekpannor och det fungerar också med muffinsbehållare. Tricket är att se till att du jämnt täcker sidorna på varje kopp utan att få för mycket spray inbyggd i botten. Spray av olivolja kan vara ett hälsosammare val för traditionella sprayer med vegetabilisk olja. Förkortning - Förkortning är lätt att sprida med en konditorborste eller pappershandduk och det garanterar samma jämna skikt som du får med smör. Till skillnad från smör påverkar du inte muffins smak. Foder - Pappers- och aluminiumfoder är ett populärt alternativ för muffins och muffins. De gör hanteringen av de färdiga bakade varorna mer sanitära och föredras ofta om du tar dem att baka försäljning eller någon annan gemensam samling. Vissa bagare föredrar också att spraya fodren med kokspray. Andra bagare gillar inte den färdiga effekten som foder har på sina bakverk. Pergamentpapper - Ett alternativ till foder, skär 5-tums bitar pergamentpapper och skjut en in i varje kopp i pannan. Överskottet av papper gör det lätt att ta bort efter bakningen eftersom det helt enkelt kan lyftas ut. Detta kanske inte ger dig den perfekta runda formen på tennet, men det har en fin look som faktiskt kan klä upp den genomsnittliga muffin. Professionellt bakfett - Finns vid kakan och i många onlinebutiker kan du alltid vända dig till pro bakfett för dina muffinsbehållare. Det är också väldigt enkelt att göra själv: blanda lika delar förkortning, mjöl och olja tills det är lätt och fluffigt.

Att smörja eller inte smörja

Det rekommenderas vanligtvis att du smörjer alla bakpannor, även om det finns vissa typer av kokkärl som kanske inte behöver extra hjälp.

• Standardmetallpannor - Smörj alltid metall- och glaspannor, oavsett stil. Non-Stick Pans - Även om de säger "non-stick" kräver många lätt smörjning och det kommer att variera beroende på tillverkaren. Silikonpannor - Dessa kan också kräva en lätt fettbeläggning. Se till att placera muffinspannan på ett cookie-ark för stabilitet.

Lär dig för- och nackdelarna med att använda muffins- och muffinsfoder för bakning

Tips för att ta bort bakade varor från muffinspannor

Den lilla koppstorleken kan göra att du tar lite muffins, muffins och andra bakade godsaker lite svårt. Tänk på dessa knep för din nästa runda bakning.

• Överbakning är den främsta orsaken till envisa muffins, även med en smord stekpanna. Var uppmärksam på dina baktider och använd din köketimer för varje parti. Du kan testa en enda muffin eller två för att hitta den perfekta tiden för din ugn. Var noga med att fylla de tomma kopparna med vatten eftersom den ojämna värmefördelningen kan (och kommer) vrida din muffinspanna. Låt dina muffins svalna i 2 till 5 minuter i pannan innan du försöker ta bort dem. Alla kortare och de kommer att hålla sig, längre och de börjar bli grimliga. Lossa muffins från sidan av koppen genom att köra en smörkniv försiktigt runt kanterna. Om du absolut inte kan få en muffin ur en varm tenn, placera panera på en våt handduk i cirka 2 minuter. De borde springa ut efteråt.