Apple Cider Sorbet. Luke Stearns
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 3 koppar efterrätt (serverar 6)
Denna vackra äppelcidersorbet är ett bra sätt att använda färska äpplen när de är under säsong. Äppelsorbeter är vanligtvis syrliga men vi vill ersätta äppeljuice med äppelcider. Cideren har en rikare smak och mycket mer komplexitet. Vi har lagt rum till denna sorbet som är helt valfri men verkligen kompletterar äppelsmaken fint.
Denna äppelcidersorbet serveras underbart på egen hand (kanske med en krispig sockerkaka) men utgör också en fin bas för andra desserter. Du kan också hälla blandningen i popsicleformar för en uppfriskande handhållen behandling.
Ingredienser
- 2 koppar ofiltrerad Apple Cider
- 2 stora smakliga äpplen (cirka 1 pund, skalade och skurna i 1/2 tum skivor)
- 4 matskedar socker
- 1 matsked citronsaft
- 3 kanelstänger
- 1/8 tesked salt
- Valfritt: 1 matsked Rum
Steg för att göra det
Lägg alla ingredienser utom romen i en medelhög kruka.
Koka blandningen. Vänd ner till en sjutton och fortsätt att koka tills äpplen blir mjuka (cirka 10 minuter).
Låt blandningen svalna lite och överför sedan till en mixer.
Tillsätt rom och puré tills den är jämn.
Sila blandningen genom en sil i en skål. Placera skålen i kylen och låt svalna helt (cirka 2 timmar).
Frys blandningen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
Recept Taggar:
- äpple
- efterrätt
- amerikan
- falla
