Elly Schuurman / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 195 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 671 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 190 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Scones är ryggraden i brittisk bakning, oavsett om den är söt eller smakrik, särskilt när den serveras med ett traditionellt eftermiddagste.
Ost scones är kungarna i salta scone och görs så snabbt och enkelt. De är en härlig ersättning för en lätt lunch och är så perfekta att poppa i matlådan.
Scones kan ätas varma men inte direkt från ugnen. De kommer att behöva svalna något, alternativt serveras de kalla. De äts också bäst färska men kommer att hålla en dag eller två i en lufttät låda, även om de kommer att behöva en snabb uppvärmning innan de serveras. De fryser också mycket bra.
Det här receptet är avsett för en ostskon, men dessa kan snabbt ändras till frukt, och eller någon annan smak som du kanske vill lägga till, (körsbär, tranbär, citron, apelsin och så vidare) kolla anteckningarna nedan.
Ingredienser
- 2 koppar / 225 g självhöjande mjöl
- 2oz / 55g kallt smör (skär i små kuber)
- 1 nivå tesked bakpulver
- 1/2 kopp / 55g riven ost plus 1/2 kopp / 55g extra för att strö
- 1/2 tesked torr senap
- 1/2 tsk salt
- 1/4 pint / 150 ml mjölk
- 1 ägg slått med lite mjölk
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F / 205C / Gas 6.
Smörj generöst en bakplatta med smör och strö sedan över lite mjöl. detta hjälper till att stoppa sconesna.
Sikt det självhöjande mjölet i en stor bakerskål och tillsätt smöret, bakpulvret och saltet. Gnid smöret i mjölet med fingertopparna och arbeta så snabbt du kan. Blandningen är klar när den liknar fina brödsmulor.
Tillsätt den finrivna osten och torrt senapspulver i blandningen och blanda väl.
Gör en brunn i mitten av blandningen och rör i tillräckligt med mjölk med en middagskniv för att göra en mjuk, smidig deg. Strö på lite mjöl om du lägger till för mycket för att förhindra att degen blir för klibbig.
Vänd blandningen på ett mjukt bräde eller arbetsyta och knåda mycket lätt tills det bara är jämnt, rull sedan lätt ut till 2 cm tjockt.
Skär rundor med en 7, 5 cm skärare eller skär i trianglar med en vass kniv.
Placera på bakplattan och pensla med det misshandlade ägget och mjölkblandningen. Strö över riven ost och grädde sedan nära toppen av den varma ugnen i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och väl risen.
Kyl på ett trådhylla innan du äter.
Servera delad över mitten och fördela med smör.
anteckningar
- Scones kommer att hålla sig bra under ett par dagar om de lagras i en lufttät låda, även om de bäst äts färskt. Om du måste lagra dina scones, uppdatera dem sedan med några minuter i en varm ugn. du kommer att bli förvånad över hur bra de springer tillbaka till livet. Scones fryser mycket bra inklusive ost.
Recept Taggar:
- Scone
- brunch
- brittiskt
- baka
