Sergio Salvador / Getty Images
Spenat är en bladgrön grönsak som växer bäst i svalt väder. Packat med järn, spenat är ännu högre i vitamin A och C, tiamin, kalium och folsyra (en av B-komplexa vitaminer). Spenat, som de flesta mörkgröna bladgrönsaker, innehåller också karotenoiderna lutein och zeaxanthin. Åh, och spenat smakar också bra ätet färskt eller kokt.
Spenat odlas vanligtvis för sina mörkgröna blad. Även om det finns många olika spenatsorter med ett sortiment av bladformer och strukturer, delas spenat vanligtvis i två huvudkategorier: slät blad och savoja. Eftersom spenat har korsats så mycket är det ofta svårt att kategorisera. Småbladiga spenat, eller babyspenat, har vunnit i popularitet nyligen och är inte nödvändigtvis omogna spenatblad utan sorter som helt enkelt inte blir stora.
Latin Namn
Vanligt namn
Spenat
USDA-hårdhetszon
Årlig
Exponering
Hel sol eller delvis skugga
Days to Harvest
Vanligtvis kan du skörda spenat fyra till sex veckor från utsäde. Du kan börja skörda när bladen är tillräckligt stora för din smak.
skörd
Spenat kan skördas i metoden "snitt och komma igen" för att skörda sallad. Skär enskilda blad, börjar med de äldre, yttre bladen och låt de unga inre bladen kvarstå för att fortsätta växa för en senare skörd. Du kan också skära ner hela växten för en större skörd. Om du klipper ungefär en tum ovanför anläggningens krona eller botten är det mycket troligt att växten kommer att skicka ut en ny flush av blad.
Tips när du använder spenat
- Spenat, speciellt de skrynkliga bladvarianterna, hänger på jorden så se till att tvätta väl innan du använder. Spenatblad är mycket känsliga för etylengas som ges av många frukter, så förvara inte spenat i kylen med äpplen, meloner, eller tomater. Spenat kan frysas för senare användning. Tvätta bladen väl och låt dem torka något innan de läggs i en återförslutbar fryspåse. Zappa sedan dem i mikrovågsugn i ungefär en minut på höjden. Låt svalna något och placera i frysen. Fryst spenat används bäst inom tre till sex månader.
Skadedjur och problem
Eftersom spenat odlas när vädret är svalt och fuktigt, kan flera svampsjukdomar, såsom dimmig mögel (blå mögel) och fusariumsvilja, bli problem. Placera dina spenatväxter så att de får god luftcirkulation och försöker hålla vatten från bladen på kvällen.
Bladlöss utgör en risk för spenat eftersom de kan sprida virus. Övervaka din gröda för bladlöss regelbundet och slang dem omedelbart om du hittar dem.
Flera fyrbenta skadedjur, kaniner chef bland dem, kan också raid din spenat lapp.
Föreslagna sorter
(Från National Gardenening Bureau)
Motståndskraft mot sjukdomar
- ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' och 'Wolter'
Höstplantning
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' och 'Tyee
Övervinterplantning:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' och 'Tyee'
För containrar
- "Baby's Leaf Hybrid" och "Melody"
Spenatalternativ
- Nya Zeelands spenat (Tetragonia tetragonioides): Stäng i textur och smak, men i en helt annan grönsaksfamilj. Malabarspenat (Basella alba): En oberoende vinodlingsväxt som kan ta mer värme. Plocka unga, eller bladen får en smal konsistens.
Växande anteckningar
Jord: Spenat föredrar en väl dränerande jord med ett neutralt pH och kommer inte att vara nöjd vid ett pH lägre än 6, 0. Eftersom det är en så snabb odlare, är spenat också en tung matare. En gödselhaltig kvävehalt, det första numret på gödningsförpackningen, hjälper till att producera mörka, friska löv. Fiskemulsion och sojamjöl är bra organiska val för spenat.
Plantering: Du kan börja spenat inomhus eller direkt utsäda i trädgården så snart jorden är fungerande. Spenat växer ganska snabbt, så start inte växter inomhus mer än två till tre veckor innan du planerar att transplantera dem ut. Spenat mognar också och går till utsäde snabbt, så det är bättre att återfrö varje par veckor än att försöka plantera en stor gröda för att skörda över tid.
Så spenatfrön tunt i rader med mellan 1 och 1 1/2 fot isär eller helt enkelt sprida frön i block. Täck lätt med jord, fast på plats och vattnet väl. Håll marken fuktig tills den spirar. När växterna har vuxit sina riktiga löv kan du börja tunna växterna med cirka 6 tum från varandra. Naturligtvis kan du äta dina tunnningar.
När vädret värms kommer spenatväxter att bultas snabbare. Räkna med att sluta sådd spenatfrön någon gång i maj eller juni, beroende på ditt klimat. Du kan förlänga säsongen något genom att plantera i skuggan av högre växter och regelbundet vattna dina spenatväxter.
Fall Crops: Spenat växer också bra under de svala, korta dagarna på hösten. Börja sådd igen i början av augusti. Håll plantorna skuggade och vattnade och på sommaren värmen, och de bör vara redo att skörda från och med september.
Övervintrande spenatväxter: Du kan fortsätta att så spenatfrön sent in på höstsäsongen. I varmare klimat kan du möjligen skörda långt in på vintern. Om marken fryser innan växterna mognar, bortskaffa dem med hö och låt dem vara tills temperaturen värmer igen på våren. Ta bort mulch, och växterna bör återuppta växa, vilket ger dig en ännu tidigare skörd.
Odling av spenat i behållare: Om utrymmet är trångt eller kaniner är många, kan du enkelt odla spenat i behållare. Till och med en relativt liten 10- till 12-tums kruka eller en fönsterlåda kommer att göra. Plantera som du skulle göra i trädgården. Du måste vattna oftare eftersom behållarna torkar snabbare.
Interplanterande spenat: Det rekommenderas att inte tippa spenat i en blomsterbädd eftersom alltför många critters kommer att göra ett mellanmål av det. Du kan dock dra nytta av de skyggare platserna i en inhägnad grönsaksträdgård, där de flesta andra vegetabiliska växter skulle försvinna. Som nämnts kan du också odla spenat i skuggan av högre grönsaksväxter och nära växter som kommer att börja sprida sig när spenaten avslutar sin säsong, som polbönor och majs.
