Vem älskar inte muffins? När jag var liten kom de i princip bara i två sorter - choklad och vanilj - och var ganska mycket reserverade för barnens födelsedagsfester. Idag är naturligtvis muffins överallt från bröllop till gourmetrestauranger. Och vuxna har äntligen kommit ut ur garderoben och erkänt att de också älskar dem.
Men varför köpa muffins från ett dyrt bageri när du kan göra dessa enstaka portioner hemma med lite arbete och mycket mindre pengar? Dessa cupcakesrecept är lätta att göra från grunden och smakar lika delikata och ömma som de du skulle få från de snygga muffinsbutikerna.
-
Vanilla Cupcake Recept
Meike Bergmann / Getty Images
Vanilj vanilj är aldrig vanligt om du använder rätt recept. Dessa vaniljmuffin har en underbart lätt och öm smulor. Och för en söt men ändå diskret finish, toppa dem med min smörkräm-frosting.
-
Chokladmuffin
Foto: Diana Rattray
En av de saker som gör detta recept speciellt är kombinationen av vanligt granulerat socker och brunt socker. Det bruna sockret lägger bara en antydan till melasssmak (du märker inte riktigt det - det är mer av en bakgrundsrikedom) till dessa chokladmuffins.
-
Citronmuffinsrecept
Diana Rattray
Dessa citronmuffin har en lätt, citrusaktig smak som perfekt kompletterar smörkräm eller frostost. Jag gillar att göra dessa muffins till vårfester, som påsk, mors dag eller examensfest.
-
Röda sammetmuffin
Michael Marquand / Getty Images
Om du är en riktig Southerner, skulle du inte våga servera en röd sammet muffins eller kaka utan en kokt frosting, men jag gillar min röda sammet kaka med en grädde ost glasyr, och jag tycker att det fungerar särskilt bra med dessa muffins. Dessa muffins är roliga för fester och firandet av 4 juli.
-
Morot Cake Cupcakes
Stephanie Gallagher
Dessa morotmuffins toppas bäst med gräddeostfrostning enligt min mening, men känn dig fri att använda vad du gillar. Lägg gärna till valnötter om du vill.
-
Svart bottenmuffin
Peggy Trowbridge Filippone, licensierad till About.com, Inc.
Den lokala delis som jag brukade gå till som barn hade alltid muffins med svart botten. Jag trodde att alla visste om dem tills jag blev äldre och insåg att de inte var populära överallt. Dessa muffins har en chokladkakaig bas och en chokladchipad ostkaka toppning som fungerar som en självgjord frostning. Det är en underbar kombination som både barn och vuxna gillar.
-
Strawberry Cupcakes recept
Anouk de Maar / Getty Images
Färska jordgubbar smakar både muffin och frostat i detta fantastiska jordgubbmuffinrecept. Naturligtvis smakar dessa muffins bäst när färska jordgubbar är under säsong.
-
Kolibri Cupcakes
Med tillstånd av Georgetown Cupcake
Kolibrakakan är på samma sätt som en banansmakad morotkaka. Den är fruktig och fuktig och nötig. Detta kolibri-cupcakesrecept kommer från det berömda Georgetown Cupcake-bageriet.
