K_Thalhofer / Getty Images
Letar du efter en matlagningsrökare som brukade laga äkta grill samt mat som pastrami, rökt kalkon och rökt grillköttfärslimpa? Dessa heta rökare finns i många former och storlekar och kan drivas av ett brett spektrum av bränslen. Här är vad du bör tänka på när du börjar shoppa för en rökare.
Kostnad för en matrökare
Rökare kan fås för så lite som $ 50 och upp till $ 10 000 eller mer. Om du inte kommer att använda det kraftigt kan du börja med en liten vertikal vattenrökare. Det här är de billigaste rökare du kan köpa. Du kan göra bra grill i dessa rökare, och för många är det den enda rökare de behöver, men det finns mycket mer att röka än dessa enkla enheter.
Rökare efter bränsletyp
Rökare kan drivas med träkol, lövved, el, träpellets eller propan. Det finns fördelar (och vissa nackdelar) med dessa olika bränslen:
- Kol- och trärökare är mer traditionella och ger vanligtvis en mer äkta smak till din matlagning. De billigaste rökarna på marknaden är vanligtvis kol, men några av de dyraste använda träkol också. Elektriska rökare är de mest bekväma, men många saknar äkta smak. Datorstyrda elektriska rökare tillåter dig att ställa in rökaren och låta den köras tills maten är klar (som Cookshack Amerique). Pelletsrökare (som Traeger Lil 'Texas) är elektriskt drivna men bränner träpellets för att ge värme och rök. Dessa enheter kan vara lika bekväma som en elektrisk rökare, men ger dig smaken av de bästa kol- / lövtrökarna. Propanrökare värmer vanligtvis snabbare och enklare än elektriska rökare, men är fortfarande enkla att använda.
Funktioner
Beroende på priset kan du få en rökare som ger bra grill med mycket liten ansträngning. En fråga du vill besvara är hur involverad vill du vara i processen. Barbecue är en lång och ädla tradition av människor som sitter vid elden och gör god mat. Vill du ställa in det och glömma det eller vill du ta en aktiv del i maten du lagar mat? Leta efter de elektroniska eller datorkontrollfunktionerna som kan automatisera några av processerna för dig.
Storlek
De minsta rökarna kan producera tillräckligt med mat för en stor familj (kanske så många som 20 personer). De största rökarna gör tillräckligt med grill för att servera en fest hela dagen. Det är viktigt att du tänker på hur mycket grill du vill göra innan du köper. Om du bara kommer att röka för familjen på helgen, räcker en liten enhet. Om du vill kunna röka för företagsfesten behöver du mycket mer utrymme. De flesta rökare kommer att berätta för dig hur mycket mat du kan laga. Som en allmän tumregel behöver du ett kilo kött (rått) per person. Det kan betyda mycket mat.
Mångsidighet
Det finns ett antal enheter på marknaden som kan röka och grilla. Om du vill kunna ha det bästa från båda världar, är det enheterna för dig. Kolenheter, som Big Green Egg, är de vanligaste av denna typ av universalrökare. Även om många av de lägsta priserna kommer att lova den här funktionen, måste du vara medveten om att ta en fantastisk design för att vara både en bra rökare och en bra grill. De flesta av de billigare modellerna klarar det ena eller det andra bra, men inte båda.
Varumärken
Även om du kanske inte känner igen namnen på många rökare, bör du undersöka företaget som producerar rökaren du vill köpa. Det finns ett antal generiska enheter som är butiksvarumärken. Dessa enheter erbjuder ingen framtid för service eller support. När du hittar en rökare som ser bra ut för dig, undersök rökarerecensionerna från experter och användare.
5 viktiga saker när du söker efter den perfekta rökaren
