Coconut Creamed Corn. Foto © Molly Watson
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 491 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 64g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 491 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 35% |
| Mättat fett 22g | 111% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 64 g | 23% |
| Kostfiber 8g | 28% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Att använda kokosmjölk istället för att tillverka en gräddsås gör snabbt och enkelt arbete med hemgjord krämig majs. Gräva burken med krämad majs och ta fat i kokosnötsmjölken!
Obs: Frestande som det kan vara att använda "lätt" kokosnötsmjölk, vet att chanserna för att det kramar dig ökar exponentiellt.
Ingredienser
- 1 burk (14, 5 ounces) kokosmjölk
- 1 vitlöksklyftan
- 1 stjälk citrongräs
- 1 jalapeno chile
- 1-tums bit ingefära
- 4 öron sötmajs
- Streck havssalt efter smak
- Valfritt garnering: gräslök
Steg för att göra det
Lägg kokosmjölken i en medelhög kastrull över låg värme. När det värms, skal du av vitlök och skär citrongrässtammen i 3-tums bitar, krossa allt lätt och tillsätt det i kokosmjölken. Skär chilen i tjocka ringar; skala och hacka eller raspa ingefära och tillsätt dem också. Öka värmen för att upprätthålla en mild prutning tills smaker smälter, 20 till 30 minuter.
Under tiden, shuck majs, skär av kärnorna i en stor skål och använd sedan ett stort håravfall för att raska den återstående saft och kärnan från kolven.
Fisk ut och kasta vitlöksklyftan och bitar av citrongräs och chili från kokosmjölken.
Tillsätt majs och rör om för att kombinera. Koka, rör om och då tills majs är kokt efter smak, 5 till 10 minuter, beroende på hur du gillar ditt majs.
Under tiden hacka gräslök, om du använder det.
Tillsätt salt efter smak och garner med gräslök om du vill.
Recept Taggar:
- Peppar
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
